Cos'è
Gli Spaghetti alla Chitarra all'Uovo sono una pasta lunga dalla caratteristica sezione quadrata, realizzata con uova e farina. La confezione da 1 kg è fornita in un cartone da 5 kg.
Identità del prodotto
Il prodotto è fornito con la referenza MARC. Il taglio quadrato richiama il tradizionale procedimento alla chitarra e dona alla pasta una superficie consistente, capace di trattenere il sugo.
Profilo organolettico
La presenza dell'uovo dona alla pasta un colore caldo e un gusto pieno e saporito. La superficie leggermente ruvida e la sezione quadrata offrono una piacevole consistenza e aiutano i sughi ad aderire.
Usi professionali
Servirla con ragù, sughi di carne, condimenti a base di verdure o pesto. È adatta anche a primi piatti generosi, nei quali la pasta deve sostenere un condimento strutturato.
Dosi e servizio
Usare circa 100-120 g di pasta fresca per porzione di primo, adattando la quantità al menu. Cuocere in abbondante acqua salata e mantecare la pasta scolata nel suo sugo, così la superficie resta ben condita.
Errori da evitare
Non riempire eccessivamente la pentola, non lasciare la pasta nell'acqua dopo la cottura e non sciacquarla prima di servirla con un sugo caldo. Evitare di coprire gli spaghetti quadrati con un condimento che ne nasconda la consistenza.
Conservazione
Conservare la confezione integra in frigorifero rispettando la catena del freddo. Richiudere con cura dopo l'apertura e seguire le indicazioni di conservazione e utilizzo riportate in etichetta.
Logistica LAPA in Svizzera
È un prodotto refrigerato da mantenere nella catena del freddo. LAPA rifornisce i clienti professionali in tutta la Svizzera tramite la propria logistica foodservice, con formato da 1 kg e cartone da 5 kg chiari per l'ordine.
Per chi è
Una scelta pratica per ristoranti, trattorie, pizzerie, catering e chef che cercano una pasta all'uovo dal taglio quadrato distintivo e dalla buona aderenza ai sughi.
Spaghetti alla Chitarra all'Uovo - 1kg (Conf. Ca 5kg CRT Marc)
Scopri il sapore autentico della tradizione culinaria italiana con i nostri Spaghetti alla Chitarra all'Uovo. Ogni confezione da 1 kg è un viaggio attraverso l'arte pastaria, realizzata con ingredienti di primissima qualità e un perfetto equilibrio di uova e farina, che donano al prodotto una consistenza unica e un sapore ricco e avvolgente.
Questi spaghetti, caratterizzati dalla loro tipica forma quadrata, sono realizzati secondo un metodo artigianale che rispetta le antiche tradizioni abruzzesi, dove la "chitarra" é un attrezzo di legno che permette di dare forma alla pasta con il suo caratteristico taglio. La loro ruvidità naturale permette di trattenere i sughi in maniera eccellente, rendendoli ideali per accompagnare ragù sostanziosi, sughi di carne o deliziose verdure fresche.
Versatili e facili da cucinare, gli Spaghetti alla Chitarra all'Uovo sono perfetti per ogni occasione, dal pranzo in famiglia a una cena gourmet. La confezione da 1 kg, disponibile in una pratica cassa da 5 kg, è pensata per ristoranti e professionisti del settore che desiderano offrire ai propri clienti un'esperienza di gusto autentico e indimenticabile.
Scegli la qualità e la tradizione con i nostri Spaghetti alla Chitarra all'Uovo. Un piatto di pasta che racconta storie, emozioni e il vero amore per la cucina italiana.
Specifiche
| Peso | 500gr, 1000gr |
| Marca | PASTIFICIO MARCELLO |
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