Cos'è lo Stracchino Nonno Nanni
Lo Stracchino Nonno Nanni è un formaggio fresco a pasta molle, tra i più amati e conosciuti in Italia per la sua inconfondibile dolcezza e cremosità. Nel suo pratico formato da 200 grammi, rappresenta una scelta versatile e qualitativamente eccellente per il settore della ristorazione. Prodotto con latte vaccino pastorizzato arricchito da fermenti lattici vivi, incarna la tradizione casearia veneta con un gusto delicato e avvolgente.
Il produttore e l'origine
Realizzato da Nonno Nanni, storica latteria veneta fondata nel 1947, questo stracchino è il risultato di decenni di esperienza nella lavorazione dei formaggi freschi. L'azienda seleziona con cura materie prime di altissima qualità, utilizzando tecniche che fondono sapienza artigianale e moderni standard di sicurezza alimentare, portando sulle tavole un prodotto dal sapore genuino e autentico.
Caratteristiche in cucina
Il punto di forza di questo formaggio è la sua consistenza estremamente morbida e spalmabile, che si scioglie delicatamente al palato. Grazie alla sua eccellente tenuta alla temperatura, non rilascia eccessivo siero durante le fasi di cottura, mantenendo inalterata la sua cremosità. Questo lo rende un ingrediente altamente affidabile e performante per chi cucina a livello professionale.
Come si usa nella cucina professionale
Nelle pizzerie e nelle gastronomie, lo Stracchino Nonno Nanni da 200 g è perfetto per guarnire pizze bianche gourmet, piadine romagnole e focacce calde. È altrettanto eccezionale per mantecare i risotti al posto del burro, donando un sapore più fresco e leggero, o per la preparazione di mousse salate, torte rustiche e antipasti sfiziosi abbinati a salumi di pregio.
Formato e conservazione
Il panetto da 200 g è confezionato per mantenere intatta tutta la freschezza e la fragranza del prodotto appena fatto, riducendo al minimo gli sprechi in cucina. Per garantire la perfetta conservazione delle sue proprietà organolettiche e la vitalità dei fermenti lattici, lo stracchino deve essere costantemente conservato in frigorifero a una temperatura rigorosamente compresa tra 0°C e +4°C.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: Formaggio fresco a pasta molle
- Marca: Nonno Nanni
- Ingredienti: Latte pastorizzato, crema di latte, sale, caglio, fermenti lattici vivi.
- Allergeni: Contiene latte.
- Valori nutrizionali (100 g): Energia 1298 kJ / 314 kcal, Grassi 27 g (di cui acidi grassi saturi 19 g), Carboidrati 2,6 g (di cui zuccheri 1,6 g), Proteine 14 g, Sale 0,90 g.
- Peso netto: 200 g
- Conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C.