Passa al contenuto
  1. Tutti i prodotti
  2. Prodotti Freschi
  3. Formaggi Italiani, Latticini e Uova
  4. Tuorlo d'Uovo Pastorizzato 1 kg — Pastagialla
  5. Formaggi Italiani, Latticini e Uova
Listino prezzi: Listino pubblico Listino prezzi
Listino prezzi: Listino pubblico Listino prezzi
Tuorlo d'Uovo Pastorizzato 1 kg — Pastagialla

Tuorlo d'Uovo Pastorizzato 1 kg — Pastagialla

Tuorlo d'Uovo Pastorizzato di Pastagialla

Puro tuorlo d'uovo liquido pastorizzato della linea Pastagialla "Rosso Più", in confezione da 1 kg. La pastorizzazione garantisce igiene e sicurezza mantenendo le qualità organolettiche del tuorlo, così si usa esattamente come il tuorlo fresco — senza rompere e separare le uova.

Cos'è il tuorlo pastorizzato?

La pastorizzazione riscalda delicatamente il tuorlo per eliminare i patogeni preservandone la funzione. La lecitina del tuorlo dà un forte potere legante ed emulsionante, ideale per preparazioni sicure, anche servite senza ulteriore cottura.

Come si usa in cucina

Usalo per maionese e salse emulsionate, zabaione, creme, basi per gelato, creme pasticcere, biscotti e torte, pasta fresca all'uovo e doratura. Il dosaggio liquido esatto velocizza e standardizza la produzione di volume.

Conservazione e logistica

Conserva in frigorifero; una volta aperto, richiudi e usa entro il periodo sulla confezione. LAPA consegna ingredienti per la ristorazione refrigerati in Svizzera — Zurigo, Argovia, Zugo, Svitto, Sciaffusa, San Gallo, Lucerna e oltre — a ristoranti, pasticcerie, panetterie, hotel e mense.

Catalogato App Prodotto Master IA
CHF 27,89 / kg* CHF 27,89
CHF 20,93

CHF 27,89 / kg*
  • Marca - Aia
  • Imballaggio
Aggiungi al carrello
Aggiungi alla lista dei desideri
Termini e condizioni
Garanzia di rimborso di 30 giorni
Spedizione: 2-3 giorni lavorativi
Contattaci

Specifiche Prodotto

  • Ingredienti: Tuorlo d'uovo pastorizzato, ottenuto unicamente dalla sgusciatura di uova di gallina senza altre aggiunte
  • Contenuto: 1 kg — corrisponde a circa 56 tuorli d'uovo
  • Allergeni: UOVA
  • Additivi: Senza additivi e senza conservanti
  • Utilizzo: Prodotto pronto per preparazioni di gastronomia, pasticceria, gelateria. Agitare prima dell'uso.
  • Conservazione: Conservare in frigorifero tra 0°C e +4°C. Verificare che non si siano formati grumi prima del consumo. Dopo apertura consumare il contenuto entro 3 giorni.
  • Valori nutrizionali per 100g: Energia 1132 kJ / 270 kcal — Grassi 23g (di cui saturi 8.3g) — Carboidrati 0.5g (di cui zuccheri 0g) — Proteine 16g — Sale 0.16g
  • Marchio di identificazione: IT 1 OV CE
  • Contenitore: C/PAP 81 — Raccolta differenziata

Specifiche

Marca Aia
Shop