Rosàh è il rosé DOC Maremma Toscana di Cacciagrande: un vino rosato a base Syrah di Castiglione della Pescaia, sulla costa toscana. Annata 2024, 12,5% vol, bottiglia da 750 ml, produzione limitata di circa 12.000 bottiglie l'anno. Fresco, sapido e fruttato, è pensato per aperitivi, pesce e menu estivi — disponibile in Svizzera tramite LAPA con consegna B2B e B2C.
Cos'è Rosàh
Rosàh è un vino rosato fermo prodotto sotto la denominazione Maremma Toscana DOC, ottenuto da uve Syrah vinificate in rosa. Lo stile è ultra-fresco: aromi di fragola, melagrana e pompelmo rosa, bocca sapida e salina, finale pulito e asciutto. La stessa cantina lo descrive come un vino estivo ideale, pensato per la tavola più che per il lungo invecchiamento.
La Cantina Cacciagrande
L'Azienda Vitivinicola Cacciagrande è stata fondata nel 1997 dalla famiglia Tuccio, a circa 10 chilometri dal borgo medievale e marinaro di Castiglione della Pescaia, tra il paese di Tirli e il sito etrusco di Vetulonia. La tenuta si estende su circa 40 ettari, di cui 18 vitati e 4 a oliveto, unendo la tradizione toscana del Sangiovese a varietà internazionali come Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.
Un Terroir Mediterraneo
I vigneti crescono su suoli minerali a pochi chilometri dal Mar Tirreno, circondati dalla macchia mediterranea e ventilati dal maestrale asciutto. Queste condizioni — vicinanza al mare, suoli minerali, vento costante — sono spesso paragonate a quelle di Bolgheri, la zona vinicola costiera più celebre della Toscana. Il clima marittimo preserva l'acidità delle uve, vera spina dorsale di questo rosé.
Profilo Degustativo
Colore rosa tenue. Il naso si apre su fragola e melagrana, con una nota distintiva di pompelmo rosa. In bocca è secco, verticale e salino, di corpo medio a 12,5% vol, con finale dissetante. Servire a 10-12 °C in un calice medio da vino bianco.
Usi Professionali e Abbinamenti
In carta, Rosàh funziona come aperitivo al calice e come vino da abbinamento per crudi di mare e crudité del giorno, molluschi e crostacei, fritture di pesce, insalate estive, vitello tonnato e pizze bianche con burrata o gamberi. Per il banqueting, calcolare una bottiglia da 750 ml per 5-6 calici da aperitivo da 120-140 ml. Aprire poco prima del servizio e tenere in ghiaccio a 10-12 °C; evitare di servirlo sotto gli 8 °C, che spegne il frutto.
Errori Comuni da Evitare
Non conservare le bottiglie in piedi in un retrobottega caldo: tenerle coricate, al buio, a 12-16 °C. Non trascinare il rosé alla stagione successiva — un'annata 2024 esprime al meglio il suo frutto entro 2 anni. Non trattarlo come un vino dolce in carta: Rosàh è secco e gastronomico, e va inserito tra i rosati fermi, non tra i vini da dessert.
Distribuzione e Logistica in Svizzera
Consegna B2B e B2C in Svizzera dal magazzino climatizzato LAPA di Embrach (Zurigo), dove i vini riposano a temperatura di cantina costante. Flotta diretta LAPA su Zurigo, Winterthur, Kloten, Argovia, San Gallo, Lucerna, Berna e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Montreux) e le zone di montagna (Coira, Davos, St. Moritz) consegna entro 24-48 ore con corrieri partner come La Posta Svizzera, Planzer e Galliker. Le bottiglie viaggiano protette e coricate.
Per Chi È
Ristoranti italiani e trattorie che costruiscono una carta regionale toscana, pizzerie che vogliono un rosé fresco al calice, hotel e beach bar con terrazze estive, enoteche e gastronomie in cerca di un'etichetta a produzione limitata, catering per matrimoni ed eventi estivi, e clienti privati che amano il vino italiano autentico. Con circa 12.000 bottiglie prodotte l'anno, Rosàh è un riferimento di nicchia, non un rosé commodity.
