Che cos'è questo prodotto?
La Salsa Piccantissima Ristoris è una salsa rustica pronta all'uso in vaso di vetro da 980 g. Gli ortaggi misti costituiscono l'87% della ricetta e comprendono peperoni rossi, jalapeños al 18%, carote, carciofi, olive e capperi.
Produttore e formato
La salsa è prodotta da Ristoris a Broni, Pavia. Il formato per la ristorazione è un vaso di vetro da 980 g fornito in un cartone da 6, una quantità pronta per un servizio ripetuto.
Profilo organolettico
La salsa ha un carattere deciso e piccante, pezzi di ortaggi visibili e un equilibrio sapido dato da olio di semi di girasole, aceto di vino e spezie. Il jalapeño porta calore mentre gli altri ortaggi mantengono consistenza e sapore.
Usi professionali e dosi
Usala come topping per pizza gourmet, bruschette, panini caldi e piadine, oppure come accompagnamento a bolliti, grigliate miste, nachos e tortillas. Inizia con uno strato sottile e regola la quantità in base alla piccantezza desiderata.
Errori da evitare
Non aggiungere una quantità abbondante prima di assaggiare la ricetta, perché il piccante del jalapeño può crescere nel piatto. Evita di contaminare il vaso con utensili usati e non lasciarlo aperto accanto a una postazione di cottura calda.
Conservazione e gestione
Conserva il vaso chiuso in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta. Dopo l'apertura, tienilo in frigorifero e consumalo entro 7 giorni, prelevando la salsa con utensili puliti e richiudendo subito il vaso.
Consegna LAPA in Svizzera
LAPA fornisce salse italiane pronte all'uso alle cucine professionali in tutta la Svizzera. Il cartone da 6 vasi da 980 g è adatto a ristoranti, pizzerie, bar, catering e cucine che cercano un condimento piccante costante.
Per chi è
La salsa è pensata per pizzerie, ristoranti, bar, food truck e cucine di catering che cercano un condimento vegetale deciso per topping di pizza, panini, grigliate e taglieri di antipasti.
