Limoncello Bella Costa: il digestivo agrumato italiano nel formato professionale da 2 litri
Limoncello Bella Costa è un liquore all'infuso di scorze di limone a 25% vol., prodotto da Dilmoor S.p.A. a Pedrengo (Bergamo, Lombardia) e distribuito in Svizzera tramite LAPA. La bottiglia in PET da 2 litri, fornita in cartoni da 6, è pensata per i locali ad alta rotazione: colore giallo brillante, aroma intenso di limone e gusto dolce-agrumato equilibrato, pronto da servire come digestivo a fine pasto o da impiegare in dessert, gelati e cocktail.
Cos'è il limoncello
Il limoncello è un liquore dolce al limone ottenuto macerando le scorze di limone in alcol neutro e unendole poi a uno sciroppo di zucchero. È il più celebre digestivo italiano della costa meridionale, storicamente legato al Golfo di Napoli, a Sorrento e alla Costiera Amalfitana, dove da generazioni viene servito ghiacciato a fine pasto. Colore e aroma provengono esclusivamente dagli oli essenziali contenuti nello strato giallo esterno della buccia: per questo un buon limoncello si giudica dalla pulizia e dall'intensità della sua nota agrumata.
Il produttore: Dilmoor S.p.A.
Bella Costa è prodotto da Dilmoor S.p.A., distilleria fondata nel 1950 (in origine come Oldmoor Whisky & Co. a Genova) e con sede dal 2002 a Pedrengo, in provincia di Bergamo. Dal 2012 Dilmoor fa parte del gruppo francese La Martiniquaise-Bardinet, tra i principali produttori di vini e liquori in Europa. Lo stabilimento di Pedrengo produce circa 20 milioni di bottiglie all'anno e propone oltre 200 ricette, unendo i volumi industriali a una qualità costante lotto dopo lotto.
Profilo sensoriale
Nel bicchiere si presenta giallo brillante e luminoso. Al naso domina la scorza di limone fresca, pulita e intensa. In bocca è dolce e rotondo, con un taglio agrumato che ne evita la stucchevolezza e un calore alcolico morbido a 25% vol. Dà il meglio ghiacciato, quando lo zucchero si compatta e l'aroma di limone diventa più nitido.
Specifiche tecniche
Liquore all'infuso di scorze di limone, 25% vol., contenuto 200 cl (2 L) per bottiglia, cartone da 6 bottiglie, bottiglia in PET con capsula in alluminio. Ingredienti: acqua, zucchero, alcol, infuso di scorze di limone, aromi naturali. Conservare a temperatura ambiente, al riparo da luce e fonti di calore; vita commerciale fino a 24 mesi. Bevanda alcolica: vendita vietata ai minori di 18 anni, bere con moderazione.
Usi professionali in cucina e al bar
Servire liscio e ghiacciato (-5/+5 °C) in bicchierini da 4 cl come digestivo a fine pasto. Usarlo come bagna per babà, pan di Spagna e delizie al limone in stile amalfitano. Versarne un cucchiaio sul sorbetto al limone o sul gelato alla vaniglia per un dessert in stile sgroppino. Creare cocktail agrumati e long drink, dallo Spritz al limoncello al limoncello tonic. Il formato magnum da 2 L mantiene basso il costo per porzione, ideale per i locali che servono al bicchiere per tutta la serata.
Abbinamenti
Il limoncello si abbina naturalmente ai dessert mediterranei al limone: delizia al limone, torta caprese al limone, crostata al limone e gelato limone-limoncello. Come base esalta le creme al mascarpone e le varianti di tiramisù. Al bancone si sposa con Prosecco, acqua tonica e basilico fresco per servizi dal carattere agrumato.
Distribuzione e logistica
Consegna B2B e B2C in tutta la Svizzera dal magazzino LAPA di Embrach (Zurigo). Distribuzione ambient con la flotta LAPA su Zurigo, Winterthur, Argovia, San Gallo, Lucerna, Zugo e Basilea. Per il Ticino (Lugano, Bellinzona, Locarno), la Romandia (Ginevra, Losanna, Sion) e le zone di montagna (Davos, St. Moritz, Coira), consegna entro 24-48 ore con corrieri partner (La Posta Svizzera, Planzer, Galliker). Trattandosi di un prodotto ambient, il limoncello non richiede catena del freddo ed è adatto alla creazione di scorta.
Per chi è
Pensato per ristoranti, pizzerie, bar e caffetterie, hotel, gelaterie, laboratori di pasticceria, negozi italiani e clienti privati che desiderano un autentico digestivo italiano in un formato professionale conveniente.
