Limoncello Bella Costa: der italienische Zitrus-Digestif im professionellen 2-Liter-Format
Limoncello Bella Costa ist ein Likör aus Zitronenschalen-Aufguss mit 25% vol., hergestellt von Dilmoor S.p.A. in Pedrengo (Bergamo, Lombardei) und in der Schweiz über LAPA vertrieben. Die 2-Liter-PET-Flasche, geliefert im Karton zu 6 Stück, ist für Betriebe mit hohem Umschlag gemacht: leuchtend gelbe Farbe, intensives Zitronenaroma und ausgewogener süss-zitrischer Geschmack, bereit als Digestif zum Abschluss des Essens oder zur Verwendung in Desserts, Glace und Cocktails.
Was Limoncello ist
Limoncello ist ein süsser Zitronenlikör, der durch Mazeration von Zitronenschalen in neutralem Alkohol und anschliessende Mischung mit einem Zuckersirup gewonnen wird. Er ist der berühmteste italienische Digestif der Südküste, historisch verbunden mit dem Golf von Neapel, Sorrent und der Amalfiküste, wo er seit Generationen eisgekühlt zum Abschluss des Essens serviert wird. Farbe und Aroma stammen ausschliesslich aus den ätherischen Ölen der äusseren gelben Schalenschicht – deshalb wird ein guter Limoncello an der Reinheit und Intensität seiner Zitrusnote gemessen.
Der Hersteller: Dilmoor S.p.A.
Bella Costa wird von Dilmoor S.p.A. hergestellt, einer 1950 gegründeten Brennerei (ursprünglich als Oldmoor Whisky & Co. in Genua) mit Sitz seit 2002 in Pedrengo in der Provinz Bergamo. Seit 2012 gehört Dilmoor zur französischen Gruppe La Martiniquaise-Bardinet, einem der führenden Wein- und Spirituosenunternehmen Europas. Das Werk in Pedrengo produziert rund 20 Millionen Flaschen pro Jahr und bietet über 200 Rezepturen – industrielles Volumen verbunden mit gleichbleibender Qualität von Charge zu Charge.
Sensorisches Profil
Im Glas leuchtend gelb und brillant. In der Nase dominiert frische Zitronenschale, klar und intensiv. Am Gaumen süss und rund, mit einer zitrischen Kante, die ihn vor Süsslichkeit bewahrt, und einer weichen alkoholischen Wärme bei 25% vol. Am besten eisgekühlt, wenn der Zucker sich strafft und das Zitronenaroma schärfer wird.
Technische Daten
Likör aus Zitronenschalen-Aufguss, 25% vol., Inhalt 200 cl (2 L) pro Flasche, Karton zu 6 Flaschen, PET-Flasche mit Aluminiumkapsel. Zutaten: Wasser, Zucker, Alkohol, Zitronenschalen-Aufguss, natürliche Aromen. Bei Raumtemperatur lagern, vor Licht und Wärmequellen geschützt; Haltbarkeit bis zu 24 Monate. Alkoholisches Getränk: Verkauf an Personen unter 18 Jahren verboten, bitte mit Mass geniessen.
Professionelle Verwendung in Küche und Bar
Pur und eisgekühlt (-5/+5 °C) in 4-cl-Gläsern als Digestif zum Abschluss des Essens servieren. Als Tränke für Babà, Biskuit und Zitronen-Delizie nach Amalfi-Art verwenden. Einen Löffel über Zitronensorbet oder Vanilleglace giessen für ein Dessert im Sgroppino-Stil. Zitrus-Cocktails und Longdrinks kreieren, vom Limoncello-Spritz bis zum Limoncello-Tonic. Das 2-L-Magnum-Format hält die Kosten pro Portion tief – ideal für Betriebe, die den ganzen Abend glasweise ausschenken.
Kombinationen
Limoncello harmoniert natürlich mit mediterranen Zitronendesserts: Zitronen-Delizia, Caprese-al-limone-Kuchen, Zitronentarte und Zitronen-Limoncello-Glace. Als Basis veredelt er Mascarpone-Cremes und Tiramisù-Varianten. An der Bar passt er zu Prosecco, Tonic Water und frischem Basilikum für zitrusbetonte Drinks.
Lieferung und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager in Embrach (Zürich). Ungekühlte Verteilung durch die LAPA-Flotte in Zürich, Winterthur, Aargau, St. Gallen, Luzern, Zug und Basel. Für das Tessin (Lugano, Bellinzona, Locarno), die Romandie (Genf, Lausanne, Sion) und Bergregionen (Davos, St. Moritz, Chur) Lieferung innert 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Als ungekühltes Produkt benötigt Limoncello keine Kühlkette und eignet sich gut zur Lagerhaltung.
Für wen es ist
Entwickelt für Restaurants, Pizzerien, Bars und Cafes, Hotels, Glacerien, Konditoreien, italienische Lebensmittelgeschäfte und Privatkunden, die einen authentischen italienischen Digestif in einem kostengünstigen Profiformat suchen.
