Cos'è
Lo zafferano in pistilli interi Aromica è fornito in un astuccio da 4 g diviso in quattro scatoline da 1 g. I pistilli selezionati offrono un formato professionale compatto per aggiungere aroma, colore e gusto di zafferano alle ricette.
Produttore e formato
Il marchio Aromica è distribuito da Ristoris S.r.l. a Broni, Pavia. Le quattro scatoline separate da 1 g aiutano la cucina ad aprire solo la quantità necessaria, mantenendo protetti i pistilli rimanenti nell'astuccio originale.
Profilo organolettico
I pistilli interi di zafferano sprigionano un aroma distintivo, caldo e floreale, con un chiaro carattere di zafferano. Colorano la preparazione in modo progressivo e offrono un risultato più controllato se infusi prima di essere aggiunti a padella o salsa.
Usi professionali e dosi
Usa i pistilli in risotti, minestre, salse e dessert. Come riferimento iniziale considera un piccolo pizzico per porzione oppure segui la dose della ricetta, infondi i pistilli in un liquido caldo e aggiungi l'infusione; adatta all'intensità desiderata.
Errori da evitare
Non aggiungere una quantità non controllata direttamente alla ricetta e non far bollire i pistilli in modo aggressivo a lungo. Evita di confondere le scatoline e non sostituire i pistilli interi con spezia macinata quando la ricetta richiede il loro aspetto.
Conservazione e gestione
Tieni ogni scatolina ben chiusa in un luogo asciutto, protetto da calore e luce. Apri solo la scatolina necessaria per il servizio, usa utensili puliti e asciutti e richiudi subito le rimanenti dopo il dosaggio.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera questa referenza Aromica da 4 g a ristoranti, hotel, catering e laboratori di pasticceria. Il formato in quattro scatoline facilita l'uso controllato e il rifornimento ordinato del magazzino secco.
A chi è destinato
Per cuochi professionisti, pasticcerie e catering che cercano pistilli interi di zafferano in un formato compatto da 4 g per preparazioni dolci e salate dosate.
