In breve
L'Arancia Candita a Filetti MIO è scorza d'arancia tagliata a filetti e candita, pronta all'uso per pasticceria professionale. Formato cartone da 5 kg, prodotta in Italia da Innovaction S.r.l. È l'ingrediente ideale per impasti lievitati come panettone e colomba, decorazioni e cioccolateria.
Cos'è l'arancia candita a filetti
L'arancia candita a filetti si ottiene dalla scorza d'arancia tagliata in striscioline sottili e sottoposta a canditura, il processo di lenta impregnazione zuccherina che conserva la frutta e ne concentra aroma e dolcezza. Il taglio a filetti rende il prodotto pratico da dosare e distribuire negli impasti, senza necessità di ulteriore taglio in laboratorio. Mantiene la nota agrumata tipica dell'arancia, con una consistenza morbida e leggermente elastica.
Il brand MIO (Innovaction)
MIO è il marchio con cui Innovaction S.r.l., azienda italiana, propone ingredienti dedicati al canale professionale di pasticceria e panificazione. La filiera è interamente italiana, dalla materia prima alla lavorazione, a garanzia di un prodotto pensato per le esigenze del laboratorio artigianale e industriale.
Caratteristiche
- Scorza d'arancia candita tagliata a filetti
- Pronta all'uso, già porzionata nella forma a strisce
- Aroma agrumato intenso e consistenza morbida
- Origine Italia, brand MIO di Innovaction S.r.l.
- Formato cartone da 5 kg per uso professionale
Specifiche tecniche
- Denominazione: Arancia candita a filetti
- Brand: MIO
- Produttore: Innovaction S.r.l.
- Origine: Italia
- Formato: cartone da 5 kg
- Barcode (EAN): 8052787258466
- Codice doganale (HS): 2006.00
Usi in pasticceria
- Panettone e colomba: i canditi d'arancia sono ingrediente storico degli impasti lievitati della tradizione lombarda; i filetti si distribuiscono in modo uniforme nella massa.
- Impasti lievitati: pandori aromatizzati, brioche e veneziane traggono profumo e dolcezza dai filetti d'arancia candita.
- Decorazione: ideali per finiture su torte, crostate e lievitati, dove portano colore e una nota agrumata in superficie.
- Cioccolateria: i filetti ricoperti di cioccolato fondente, o inseriti in praline e tavolette, creano il classico abbinamento arancia-cioccolato.
- Biscotti: aggiunti a frolle, biscotti speziati e impasti secchi per arricchirne aroma e consistenza.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta. Dopo l'apertura del cartone richiudere accuratamente la confezione per preservare aroma e morbidezza del prodotto. Rispettare sempre la data di scadenza e le indicazioni riportate sulla confezione originale.
Logistica LAPA Svizzera
LAPA rifornisce pasticcerie, panetterie e laboratori professionali in tutta l'area di Zurigo, Ginevra, Lugano e Basilea. Le consegne avvengono tramite la nostra rete di corrieri dedicati al canale food service, con tempi pensati per garantire continuità di approvvigionamento ai laboratori. Il formato cartone da 5 kg è ottimizzato per la gestione di magazzino professionale.
Per chi è
Prodotto destinato a pasticcerie, panetterie, laboratori di lievitati e cioccolateria, e a tutti gli operatori del food service che cercano un candito d'arancia a filetti pronto all'uso, di origine italiana e in formato professionale.
