Cos'è
Il Preparato per Crema Pasticcera Ristoris è una miscela professionale in polvere per ottenere una crema liscia e stabile in circa 5 minuti. È pensato per pasticceria e dessert senza cottura sul fornello.
Prodotto e formato
Il box contiene quattro buste da 500 g, per un totale di 2 kg. Una busta da 500 g produce circa 1,5 litri di crema se preparata con la quantità di liquido indicata.
Produttore e identificazione
Le informazioni del fornitore indicano Ristoris Srl e identificano il prodotto come preparato per crema pasticcera in box da quattro buste da 500 g. Ristoris è il riferimento commerciale per l'ordine.
Profilo di lavorazione
La crema preparata è liscia, stabile e adatta a lavorazioni di pasticceria controllate. Il formato in polvere facilita una consistenza e una resa ripetibili quando si rispettano metodo e quantità di liquido.
Usi professionali e quantità
Lavora una busta da 500 g con 1 litro d'acqua oppure 1,5 litri di latte per circa 5 minuti, poi lascia riposare come indicato. Usa la crema per bignè, éclair, crostate, millefoglie, brioche, torte e dessert al cucchiaio.
Errori da evitare
Non modificare il rapporto di liquido senza verificare il risultato e non considerare la polvere già pronta. Frusta in modo uniforme, rispetta il tempo di preparazione ed evita la cottura in padella.
Conservazione e allergeni
Conserva le buste chiuse in luogo fresco e asciutto, al riparo dal calore. Il prodotto contiene LATTE e può contenere tracce di soia, uova, frutta a guscio, arachidi e sesamo; controlla l'etichetta prima del servizio.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce ingredienti professionali per pasticceria in tutta la Svizzera. Il box a temperatura ambiente con più buste è pratico per le scorte programmate di panifici, pasticcerie, ristoranti, hotel e catering.
A chi è destinato
Adatto a pasticcerie, panifici, ristoranti, hotel e catering che cercano una crema pasticcera rapida e costante con un formato dosabile a busta.
