Cosa sono gli Spaghetti alla Chitarra N.104?
Gli Spaghetti alla Chitarra N.104 Rummo sono pasta di semola di grano duro a sezione quadrata, ispirata alla tradizione abruzzese. Sono in confezioni da 500 g, in cartone da 24, con cottura di circa 12 minuti.
Rummo e la Lenta Lavorazione
La pasta è prodotta da Rummo a Benevento. Il metodo Lenta Lavorazione controlla impasto, trafilatura ed essiccazione per mantenere morso deciso e tenuta di cottura affidabile.
Sezione quadrata e superficie al bronzo
La sezione quadrata offre più superficie di uno spaghetto tondo, mentre la trafilatura al bronzo crea una texture ruvida e porosa che fa aderire il sugo.
Usi professionali e dosi
Usali per amatriciana, cacio e pepe, sughi corposi di pomodoro o carne e primi creativi. Pianifica le porzioni sul servizio e sulla confezione da 500 g; il cartone contiene 24 confezioni.
Errori da evitare
Non usare il prodotto al di fuori delle condizioni di preparazione e manipolazione documentate sulla confezione. Evita urti, contaminazioni e attese non necessarie.
Conservazione e manipolazione
Conserva le confezioni in luogo fresco e asciutto, lontano da umidità e calore. Richiudi i pacchi aperti e ruota il cartone da 24 confezioni secondo necessità.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce prodotti professionali per la ristorazione in tutta la Svizzera. Pianifica il ricevimento sul formato documentato, prepara l'area di stoccaggio corretta e mantieni le condizioni richieste fino al servizio.
Per chi è indicato?
Il formato è indicato per cucine professionali, catering e operatori della ristorazione che necessitano di confezioni chiare e di una gestione prevedibile.
