Cos'è
Il Tartufo di Pizzo alla nocciola è un dessert individuale di gelateria surgelato: 16 pezzi confezionati singolarmente da 130 g ciascuno, per un peso documentato del cartone di 2,08 kg. È un tartufo gelato dal formato italiano riconoscibile.
Riferimento del prodotto
Le informazioni prodotto esistenti collocano la specialità a Pizzo, in Calabria, e identificano il riferimento fornitore Eurofood Ice SRL. Nome e descrizione attuali documentano il formato da 16 pezzi e la porzione da 130 g.
Profilo organolettico
Un cuore morbido di gelato alla nocciola è avvolto da cioccolato fondente e completato da croccante granella di nocciole. Il contrasto tra centro cremoso, copertura al cioccolato e finitura alla nocciola definisce il profilo del Tartufo.
Ingredienti e allergeni
Le informazioni disponibili sugli ingredienti includono latte intero, zucchero, cacao, pasta di nocciole, latte scremato in polvere, destrosio, acqua, panna, tuorlo d'uovo, addensanti e aromi naturali. Gli allergeni indicati sono latte, nocciole e uova; il prodotto è indicato come senza glutine.
Usi professionali e quantità
Servire un pezzo da 130 g come dessert individuale oppure pianificare i 16 pezzi per ristorante, gelateria, hotel o catering. Mantenere integra la porzione e abbinarla a elementi che non coprano nocciola e cioccolato.
Errori da evitare
Non lasciare scaldare il prodotto prima del servizio e non ricongelarlo dopo lo scongelamento. Controllare gli allergeni prima di inserirlo nel menu ed evitare indicazioni dietetiche o di origine non documentate.
Conservazione e manipolazione
Conservare il cartone surgelato a -18 °C e rispettare la data sulla confezione. Maneggiare con cura i pezzi incartati singolarmente, proteggere il cartone dagli urti e prelevare solo la quantità necessaria.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA rifornisce ristoranti, hotel, catering, gelaterie e negozi italiani con dessert gelati surgelati in tutta la Svizzera. Alla consegna controllare il cartone da 16 pezzi e trasferirlo subito nel congelatore.
Per chi è
Un formato professionale per menu dessert e servizi catering che cercano un Tartufo di Pizzo alla nocciola costante, in monoporzioni da 130 g e cartone da 16 pezzi.
Specifiche Prodotto
- Denominazione: Tartufo di Pizzo (gelato artigianale)
- Formato: 16 pezzi da 130g (peso netto 2080g)
- Ingredienti: LATTE intero italiano alta qualità, zucchero, cacao, pasta di NOCCIOLA, LATTE magro in polvere, destrosio, acqua, panna di LATTE, tuorlo d'UOVO, addensanti: farina di semi di carrube, farina di semi di guar. Aromi naturali.
- Allergeni: LATTE, NOCCIOLA, UOVO
- Caratteristiche: Senza glutine, gelato artigianale
- Valori nutrizionali (per 100g): Energia 853,78 Kj / 202,44 kcal; Grassi 6,06g (di cui acidi grassi saturi 2,18g); Carboidrati 31,94g (di cui zuccheri 29,68g); Fibre 1,50g; Proteine 4,50g; Sale 0,00g
- Conservazione: Alimento surgelato, conservare a -18°C
Specifiche
| Marca | gelateria enrico |
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