Cos'è
Le Pomodorelle sono bocconcini surgelati con pomodorini e origano racchiusi in una crosta di farina di grano. Il formato professionale è una confezione da 1 kg e un cartone da 4 kg. È adatta ai menu che richiedono una referenza facilmente porzionabile.
Produttore e formato
La referenza SPIRC è fornita in confezioni da 1 kg, con 4 kg per cartone. La quantità a cartone è adatta al servizio programmato di aperitivi e catering. La quantità a cartone aiuta a programmare il servizio professionale ricorrente.
Profilo organolettico
La crosta diventa croccante quando viene riscaldata, mentre il pomodorino offre una nota dolce e succosa e l'origano aggiunge un aroma mediterraneo riconoscibile. Questo profilo funziona sia in preparazioni semplici sia in piatti composti.
Usi professionali e dosi
Come punto di partenza, considera 3-5 pezzi per porzione da aperitivo e adatta la quantità al resto dell'offerta. Servile come snack, antipasto o contorno dopo la preparazione indicata sulla confezione. Adatta la quantità finale alla ricetta e allo stile del servizio.
Errori da evitare
Non scongelare e ricongelare il prodotto, non ammassare i bocconcini sulla teglia e non rimuoverli prima che la crosta sia ben calda e croccante. Lascia spazio tra i pezzi durante il riscaldamento.
Conservazione e gestione
Conserva surgelato secondo l'etichetta e sposta solo la quantità necessaria al servizio. Dopo lo scongelamento segui le istruzioni della confezione e non ricongelare.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce in tutta la Svizzera la confezione da 1 kg e il cartone da 4 kg a ristoranti, pizzerie, catering e cucine professionali.
A chi è destinato
Per team della ristorazione che cercano un aperitivo surgelato pratico, con pomodorini e origano in una riconoscibile crosta di grano di ispirazione italiana.
Specifiche prodotto
- Denominazione: Pomodorini ciliegino e origano in crosta di farina di grano – surgelati
- Ingredienti: Pomodorini ciliegino 64%, farina di GRANO, patate disidratate, LATTE scremato in polvere, sale, olio di semi di girasole, origano 0,3%, lievito, aglio
- Allergeni: GLUTINE (farina di grano), LATTE
- Avvertenza allergeni: Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche CROSTACEI. Può contenere tracce di SENAPE
- Formato: Busta da 1 kg – cartone da 4 kg – 115-120 pezzi per busta
- Modalità di preparazione: Cuocere il prodotto da surgelato. Friggitrice: olio a 170 °C per circa 2 min – friggitrice ad aria: 170 °C per circa 10 min – forno ventilato: 170 °C per circa 12 min (per una croccantezza ottimale aprire lo sportello del forno due volte durante la cottura)
- Conservazione: Conservare a -18 °C (24 mesi). Da consumarsi previa cottura, senza scongelamento preliminare. Non ricongelare il prodotto scongelato
- Valori nutrizionali medi per 100 g: Energia 758 kJ / 180 kcal; Grassi 4,89 g di cui acidi grassi saturi 0,71 g, monoinsaturi 1,85 g, polinsaturi 2,18 g; Carboidrati 30,6 g di cui zuccheri 3,84 g; Fibre 2,96 g; Proteine 1,97 g; Sale 0,84 g; Ferro 3,48 mg; Potassio 360 mg; Vitamina C 13,8 mg
- Origine: Italia – Puglia
Specifiche
| Categoria Pizza | Farine, Spezie & Erbe |
| Marca | Spirito Contadino |
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