Cos'è
Filetti di tonno a pinne gialle, Thunnus albacares, conservati in olio di oliva in latta bassa da 1.800 g. Ristoris Srl distribuisce il prodotto; è indicato il bollo sanitario dello stabilimento di confezionamento spagnolo.
Distributore e formato
La referenza è distribuita da Ristoris Srl, Broni in provincia di Pavia. La latta contiene 1.800 g netti e 1.250 g sgocciolati; il formato di cartone è da 8 lattine. La latta bassa è pratica per porzionatura e servizio.
Profilo organolettico
I filetti offrono il gusto saporito del tonno yellowfin e la rotondità al palato dell'olio di oliva. Il tonno sgocciolato può essere sfaldato, porzionato o lasciato in pezzi più grandi secondo ricetta e presentazione.
Usi professionali e dosi
Usa il tonno sgocciolato per insalate, pasta, antipasti, panini o come elemento principale di un piatto composto. Come punto di partenza in cucina considera circa 80-120 g sgocciolati per porzione di antipasto, da adattare a menu e guarnizione.
Errori da evitare
Non sgocciolare la latta molto prima del servizio lasciando il pesce esposto, non sbriciolare ogni filetto quando serve una consistenza più grande e non aggiungere sale prima di assaggiare insieme tonno e olio. Usa utensili puliti ed evita contaminazioni crociate.
Conservazione
Conserva le lattine chiuse in luogo fresco e asciutto e verifica la data sul coperchio o sull'etichetta. Dopo l'apertura trasferisci tonno e olio in un contenitore idoneo coperto, conserva in frigorifero e consuma rapidamente; non lasciare il prodotto nella latta aperta.
Logistica LAPA in Svizzera
LAPA fornisce conserve ittiche e prodotti italiani per il food service in tutta la Svizzera. Il cartone da 8 latte basse da 1.800 g è un'unità chiara per ristoranti, hotel, catering e gastronomie che pianificano insalate, pasta e antipasti.
Per chi è
Per cucine professionali che cercano tonno yellowfin in olio di oliva in una latta grande e facile da porzionare. Il peso sgocciolato aiuta a pianificare le ricette, mentre la latta bassa è comoda per preparazione e servizio.
Specifiche Prodotto
- Ingredienti: tonno a pinne gialle (Thunnus albacares), olio di oliva, sale
- Peso netto: 1800 g
- Peso sgocciolato: 1250 g
- Allergeni: PESCE (tonno yellowfin — Thunnus albacares)
- Valori nutrizionali per 100g: Energia 1456 KJ / 350 kcal — Grassi 29 g (di cui saturi 4,5 g) — Carboidrati 0,2 g (di cui zuccheri 0 g) — Proteine 27 g — Sale 0,35 g
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo apertura conservare in frigorifero in contenitore idoneo e consumare entro breve tempo.
- Best before: vedi coperchio
- Bollo sanitario: ES 12.00596/C CE
- Riciclaggio: ACCIAIO / LATTA
Specifiche
| Marca | Ristoris |
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