Mehr als Mehl. Seit 1784.
Sechs Generationen Schweizer Müllerei-Kompetenz — über 50 Spezialmehle für die Profiküche
Über 240 Jahre Schweizer Müllereitradition
Im Kanton Thurgau, mitten im landwirtschaftlichen Herzen der Schweiz, produziert die Meyerhans Mühlen AG seit 1784 Mehle von höchster Qualität. Heute führt Dominic Meyerhans das Unternehmen in der sechsten Generation der Gründerfamilie — und setzt damit ein Bekenntnis zu Beständigkeit und Handwerkskunst fort, das sich seit über zwei Jahrhunderten nicht verändert hat.
Wenn Sie Meyerhans-Mehle über LAPA beziehen, bauen Sie Ihre Speisekarte auf einem Fundament auf, dem Schweizer Bäcker und Pizzaiolos seit Generationen vertrauen. Berechenbare Ergebnisse, Charge für Charge. Ein Teig, der sich so verhält, wie Sie es erwarten. Resultate, auf die sich Ihr Küchenteam Tag für Tag verlassen kann.
Mit rund 120 Mitarbeitenden und drei Produktionsstandorten — Weinfelden für Brot- und Spezialmehle, Villmergen für Griess und Flocken, Malters (Luzern) für die Spezialsortimente — bietet Meyerhans ein umfassendes Portfolio von über 50 Profimehlen für jede kulinarische Anwendung.
Unternehmensprofil
- Gegründet: 1784
- Generation: 6. (Dominic Meyerhans)
- Hauptsitz: Weinfelden, Thurgau (CH)
- Sites : Weinfelden, Villmergen, Malters
- Mitarbeitende: ~120
- Sortiment: 50+ Spezialmehle
- Motto: „Mehr als Mehl“
Meyerhans-Mehle erhältlich bei LAPA
Pizzamehle
00 Verace für authentische neapolitanische Pizza, Masaniello B550 für Pizza al taglio und römische Pinsa, Manitoba für Teige mit hoher Hydration und langer Führung. Jedes Mehl ist auf ein präzises Ergebnis ausgelegt: offene Porung, knusprige Kruste, bessere Bekömmlichkeit. Kein Rätselraten, nur Leistung.
Hartweizengriess
Fein vermahlener Hartweizengriess (Knöpflidunst) für frische, von Hand geschnittene Pasta, samtige Gnocchi und Spezialteige. Vermahlen am Standort Villmergen aus ausgewähltem Hartweizen. Erhältlich im praktischen Format 1 kg × 10 — präzise Portionierung, minimaler Verlust.
Spezial- und Biomehle
5-Korn-Mischung für rustikale Brote und Gourmet-Pizzen, Vollkornmehle, zertifizierte Bio-Linie Knospe, alter Schweizer UrDinkel. IP-Suisse-Anbau. Für Profis, die etwas anbieten möchten, über das man spricht — und eine Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden.
Zertifizierungen und Qualitätsstandards
Lebensmittelsicherheit
Bio-Zertifizierung
Integrierte Produktion
Garantiert Schweizer Herkunft
Warum LAPA mit der Meyerhans Mühlen zusammenarbeitet
Eine Profiküche kann sich keine Unbeständigkeit leisten. Mehl, das sich von einer Lieferung zur nächsten anders verhält, bedeutet verschwendeten Teig, frustrierte Köche und Gäste, die es bemerken — und nicht wiederkommen. Meyerhans schaltet diese Variable vollständig aus.
LAPA hat Meyerhans als wichtigsten Mehllieferanten gewählt, weil beide Unternehmen dasselbe Bekenntnis teilen: Schweizer Gastronomieprofis Produkte zu liefern, die ohne Kompromisse überzeugen — jede Woche im Jahr. Die Pizzerien, die wir beliefern, arbeiten täglich mit Meyerhans-Mehlen — die Ergebnisse sprechen für sich.
Als LAPA-Kunde haben Sie Zugang zu über 2'000 Produkten für Ihre Profiküche, mit Direktlieferung und einem Team, das Ihnen unter +41 76 361 70 21 zur Verfügung steht.