Più che farina. Dal 1784.
Sei generazioni di maestria molitoria svizzera — oltre 50 farine speciali per cucine professionali
Oltre 240 anni di tradizione molitoria svizzera
Nel canton Turgovia, nel cuore del paesaggio agricolo svizzero, Meyerhans Mühlen AG produce farine della massima qualità dal 1784. Oggi Dominic Meyerhans guida l'azienda come sesta generazione della famiglia fondatrice, portando avanti una dedizione alla costanza e all'artigianalità rimasta immutata da oltre due secoli.
Quando scegli le farine Meyerhans tramite LAPA, costruisci il tuo menù su una base di cui panettieri e pizzaioli svizzeri si fidano da generazioni. Prestazioni prevedibili, lotto dopo lotto. Un impasto che si comporta come ti aspetti. Risultati su cui la tua brigata può contare ogni singolo giorno.
Con circa 120 collaboratori e tre stabilimenti produttivi — Weinfelden per pane e farine speciali, Villmergen per semole e fiocchi, Malters (Lucerna) per le linee speciali — Meyerhans propone un portfolio completo di oltre 50 farine professionali per ogni applicazione culinaria.
Profilo aziendale
- Fondazione: 1784
- Generazione: 6ª (Dominic Meyerhans)
- Sede: Weinfelden, Turgovia (CH)
- Sites : Weinfelden, Villmergen, Malters
- Collaboratori: ~120
- Gamma: 50+ farine speciali
- Motto: “Mehr als Mehl”
Le farine Meyerhans disponibili da LAPA
Farine per pizza
00 Verace per l'autentica pizza napoletana, Masaniello B550 per la pizza al taglio e la pinsa romana, Manitoba per impasti ad alta idratazione e lunga lievitazione. Ogni farina è studiata per un risultato preciso: alveolatura aperta, crosta croccante, digeribilità superiore. Niente improvvisazione, solo prestazioni.
Semola di grano duro
Semola di grano duro rimacinata fine (Knöpflidunst) per pasta fresca tirata a mano, gnocchi vellutati e impasti speciali. Macinata nello stabilimento di Villmergen da grano duro selezionato. Disponibile nel pratico formato 1 kg × 10 — porzionatura precisa, sprechi minimi.
Farine speciali e biologiche
Miscela ai 5 cereali per pani artigianali e pizze gourmet, farine integrali, linea biologica certificata Knospe, antico farro svizzero UrDinkel. Produzione integrata IP-Suisse. Per chi vuole offrire qualcosa di cui valga la pena parlare — e una storia che vale la pena raccontare.
Certificazioni e standard di qualità
Sicurezza alimentare
Certificazione biologica
Produzione integrata
Origine svizzera garantita
Perché LAPA collabora con Meyerhans Mühlen
Una cucina professionale non può permettersi l'incostanza. Una farina che si comporta in modo diverso da una consegna all'altra significa impasti sprecati, cuochi frustrati e clienti che se ne accorgono — e non tornano. Meyerhans elimina del tutto questa variabile.
LAPA ha scelto Meyerhans come fornitore principale di farine perché entrambe le aziende condividono lo stesso impegno: offrire ai professionisti svizzeri della ristorazione prodotti che rendono senza compromessi, ogni settimana dell'anno. Le pizzerie che riforniamo lavorano ogni giorno con le farine Meyerhans — i risultati parlano da soli.
Come cliente LAPA hai accesso a oltre 2.000 prodotti per la tua cucina professionale, con consegna diretta e un team a disposizione al +41 76 361 70 21.