Mortadella Bologna IGP
Die Königin der Gekochten Wurstwaren
Die Mortadella Bologna IGP ist die edelste gekochte Wurst der emilianischen Tradition. Mit ihrer samtigen Textur, dem delikaten Geschmack und den charakteristischen Speckwürfeln ist sie perfekt für raffinierte Vorspeisen, Gourmet-Sandwiches und kreative Kombinationen.
IGP-Merkmale
Produktionsgebiet
Territorium: Ganz Italien (Produktion), aber mit strengem Bolognese Regelwerk
Technisches Profil
| Parametro | Wert |
|---|---|
| Zutaten | Schweinefleisch, Speck, Gewürze |
| Gewicht | Min. 500g (zylindrische Form) |
| Speck | Sichtbare Würfel |
| Geschmack | Delikat, gewürzt, süßlich |
| Textur | Samtig, kompakt |
| Haltbarkeit | 60-90 Tage vakuumverpackt |
Verwendung in der Küche
Emilianische Aufschnittplatte
- Mortadella Bologna IGP
- Parmigiano Reggiano 36 Monate
- Tigelle oder Crescentine
- Squacquerone
- Lambrusco
Gourmet-Sandwich
Zutaten:
- Handwerkliches Focaccia
- Mortadella 80g dick geschnitten
- Burrata 50g
- Gehackte Pistazien
- Rucola
Kreative Vorspeise
Mortadella-Mousse:
- Mortadella + Ricotta + Mascarpone mixen
- Mit Crostini servieren
- Mit Pistazien garnieren
LAPA Mortadella Bologna
- ✅ IGP Zertifiziert
- ✅ Handwerkliche Schnitte
- ✅ Formate: 200g-5kg
- ✅ Professionelle Vakuumverpackung
- ✅ Lieferung 24-48h Schweiz
Formate
- 200-500g: Geschnitten vakuumverpackt
- 1-2kg: Ganzes Stück
- 5-10kg: Ganze Mortadella
Wein-Pairings
- 🍷 Lambrusco di Sorbara - Emilianischer Klassiker
- 🍷 Pignoletto - Perlwein weiß
- 🍷 Prosecco - Vielseitig
FAQ
Ist Mortadella gekocht oder roh?
200-500g
Enthält Mortadella Pistazien?
Lambrusco di Sorbara
- Traditionelle Mortadella (nur Speck)
- Mortadella mit Pistazien (hochwertiger)
Wie bewahrt man Mortadella auf?
GEKOCHT!
Fazit
Die Mortadella Bologna IGP ist die perfekte vielseitige Wurst für Restaurants: Vorspeisen, Gourmet-Sandwiches, Aufschnittplatten, Aperitifs.
LAPA garantiert: IGP-zertifiziert, handwerkliche Schnitte, schnelle Lieferung.
📧 [email protected] | 🌐 www.lapa.ch/mortadella-bologna
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