San Daniele DOP vs. Parmaschinken 24 Monate: Guide für Gastronomen Prosciutto di San Daniele DOP und Prosciutto di Parma DOP 24 Monate sind die beiden unangefochtenen Ikonen italienischer Schinken-Kultur. Beide werden ausschliesslich aus selektierten italienischen Sc... Salumi 17.09.2026
Echte 'Nduja di Spilinga in der Schweiz: Guide für Gastronomie & Pizza Echte 'Nduja di Spilinga ist die legendäre streichfähige Rohwurst aus Kalabrien, hergestellt aus edlem Schweinebackenfleisch, Bauchspeck und sonnengetrockneten kalabrischen Chilischoten. Natürlich ger... Salumi 17.09.2026
Italienischer Apéro: die perfekte Salumi- und Käseplatte für Ihre Gäste zu Hause Eine gelungene Apéroplatte nach italienischer Art steht und fällt mit wenigen, gut gemachten Dingen: fünf hauchdünn geschnittene Salumi, drei bis vier charaktervolle Käse, Brot und Grissini — und die ... Formaggi Prodotti Italiani Salumi 13.08.2026
Italienischer Apéro: das Ritual, das Ihr Lokal füllt Der italienische Apéro ist das Ritual vor dem Essen, bei dem ein Getränk mit etwas zum Knabbern kommt: Oliven, Grissini, Salami, Käse. Für ein Schweizer Lokal ist er der einfachste Weg, die ruhige Zei... Salumi 27.06.2026
Guanciale kaufen in der Schweiz: Worauf Profis achten Zuletzt aktualisiert: 10. Juni 2026 Guanciale ist gereifte Schweinebacke — der Zuschnitt, der Carbonara, Amatriciana und Gricia ihren authentischen Geschmack gibt. In der Schweiz findet man ihn selten... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Salumi 10.06.2026
Arrosticini: Das Geheimnis des echten abruzzesischen Grillens – jetzt in der Schweiz Arrosticini sind Spiesschen aus gewürfeltem Schaffleisch , entstanden in der Hirtentradition der Abruzzen. Sie garen in wenigen Minuten über einem schmalen, langen Holzkohlegrill, der "Canala", und we... Salumi 01.06.2026
Nduja Calabrese: Die streichfähige Salami, die Schweizer Gourmet-Restaurants erobert Nduja Calabrese: Die streichfähige Salami, die Schweizer Gourmet-Restaurants erobert Stellen Sie sich vor: Sie schneiden eine handwerklich hergestellte Nduja an, und eine feurig rote Creme quillt hera... HORECA Svizzera Salumi 25.12.2025
Guanciale für Pizzerien: Der vollständige Leitfaden für Gastronomen in der Schweiz The guanciale your pizzeria deserves — delivered in 24 to 48 hours across Switzerland Eine fehlende wichtige Zutat kann den gesamten Service am Samstagabend ruinieren. Wir bei LAPA wissen das genau – ... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Pizza Salumi 25.12.2025
DOP- und IGP-Wurstwaren: Der vollständige Leitfaden für Gastronomen in der Schweiz DOP- und IGP-Wurstwaren: Der vollständige Leitfaden für Gastronomen in der Schweiz Mit über 3'000 verfügbaren Produkten, keinem Mindestbestellwert und mehrsprachigem Support auf Italienisch, Deutsch u... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti DOP Salumi 25.12.2025
Traditionelle Amatriciana: Das Originalrezept mit LAPA Guanciale Amatriciano IGP Die Amatriciana ist ein Gericht, das alles verrät. Hier gibt es kein Versteck: Wenn der Guanciale nicht echt ist, merken es Ihre Gäste – und sie werden es sich merken. In einem umkämpften Restaurantma... Pasta Prodotti DOP Ricette Salumi 25.12.2025
Guanciale Amatriciano IGP: Der Unterschied zwischen mittelmässiger und perfekter Carbonara Ihr aktueller Lieferant schickt Ihnen einen generischen "Guanciale IGP" — aber wissen Sie, woher er eigentlich kommt? Jeder Koch, der schon einmal mit dem Original gekocht hat, weiss: Wenn authentisch... Pasta Prodotti DOP Ricette Salumi 25.12.2025
Pancetta Piacentina DOP: Die Edle Rollwurst aus Piacenza für Anspruchsvolle Restaurants Schneiden Sie eine runde Scheibe ab. Beobachten Sie, wie sich die makellose Spirale aus zartrosa Magerem und schneeweissem Fett vor Ihnen entfaltet. Atmen Sie das sanfte, süsse Aroma von Gewürzen und ... HORECA Svizzera Prodotti DOP Salumi 25.12.2025