Prosciutto di San Daniele DOP vs Parma 24 Mesi: Guida alla Scelta per Chef Il Prosciutto di San Daniele DOP e il Prosciutto di Parma DOP 24 Mesi rappresentano i due capolavori indiscussi della salumeria italiana d'eccellenza. Entrambi tutelati da rigidi disciplinari e privi ... Salumi 17 set 2026
'Nduja di Spilinga Artigianale in Svizzera: Guida per Pizzerie e Ristoranti La vera 'Nduja di Spilinga è il salume spalmabile simbolo della Calabria, ottenuto esclusivamente da parti nobili del maiale (guanciale, pancetta e lardello) macinate con peperoncino rosso calabrese e... Salumi 17 set 2026
Apéro all'italiana: il tagliere perfetto di salumi e formaggi per i tuoi ospiti Un grande tagliere da apéro all'italiana si gioca su poche cose fatte bene: cinque salumi affettati sottili, tre o quattro formaggi di carattere, pane e grissini — e le quantità giuste, cioè da 100 a ... Formaggi Prodotti Italiani Salumi 13 ago 2026
Aperitivo all'italiana: il rito che riempie il tuo locale L' aperitivo all'italiana è il rito di pre-cena in cui un drink arriva con qualcosa da sgranocchiare: olive, grissini, salame, formaggio. Per un locale svizzero è il modo più semplice per trasformare ... Salumi 27 giu 2026
Guanciale: guida all'acquisto in Svizzera per ristoratori Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026 Il guanciale è la guancia di maiale stagionata: il taglio che dà a carbonara, amatriciana e gricia il loro sapore autentico. In Svizzera difficilmente lo trovi sul... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Salumi 10 giu 2026
Arrosticini: Il Segreto della Vera Grigliata Abruzzese che Sta Conquistando la Svizzera Gli arrosticini sono spiedini di carne di pecora tagliata a cubetti, nati nella tradizione pastorale abruzzese. Si cuociono in pochi minuti su un braciere stretto e lungo, la "canala", e si mangiano c... Salumi 1 giu 2026
Nduja Calabrese: Il Salame Spalmabile che Sta Rivoluzionando la Ristorazione Gourmet in Svizzera Nduja Calabrese: il salame spalmabile che sta conquistando la ristorazione gourmet svizzera Immagina la scena: affetti una nduja artigianale e ne sgorga una crema rossa e ardente, che sprigiona un aro... HORECA Svizzera Salumi 25 dic 2025
Guanciale per Pizzerie: La Guida Definitiva per Ristoratori in Svizzera The guanciale your pizzeria deserves — delivered in 24 to 48 hours across Switzerland La mancanza di un ingrediente chiave può far deragliare un intero servizio del sabato sera. Noi di LAPA lo sappiam... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Pizza Salumi 25 dic 2025
Salumi DOP e IGP: la guida che ogni ristoratore in Svizzera dovrebbe leggere Salumi DOP e IGP: la guida che ogni ristoratore in Svizzera dovrebbe leggere Con oltre 3000 prodotti disponibili, nessun ordine minimo e supporto multilingua in italiano, tedesco e francese, LAPA è il... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti DOP Salumi 25 dic 2025
Amatriciana Tradizionale: La Ricetta Originale con Guanciale Amatriciano IGP LAPA L'Amatriciana è quel tipo di piatto che rivela tutto. Non c'è posto dove nascondersi: se il guanciale non è quello vero, i tuoi ospiti lo sapranno — e se lo ricorderanno. In un mercato della ristorazi... Pasta Prodotti DOP Ricette Salumi 25 dic 2025
Guanciale Amatriciano IGP: Il Segreto che Separa una Carbonara Mediocre da una Perfetta Il tuo fornitore attuale ti invia un generico "guanciale IGP" — ma sai da dove proviene veramente? Ogni chef che ha cucinato con quello vero lo sa: quando l'autentico Guanciale Amatriciano IGP si scio... Pasta Prodotti DOP Ricette Salumi 25 dic 2025
Pancetta Piacentina DOP: Il Salume Arrotolato che i Tuoi Clienti Non Dimenticheranno Affetta una fetta tonda. Osserva la spirale perfetta di magro rosa tenue e grasso bianco neve che si svela davanti a te. Respira il profumo gentile e dolce di spezie e cantina di stagionatura. Questo ... HORECA Svizzera Prodotti DOP Salumi 25 dic 2025