Estate mediterranea: i piatti freddi che salvano il servizio Quando arriva il caldo, il cliente vuole leggero e fresco, e una cucina sotto pressione vuole piatti che evitino i fornelli. I grandi freddi italiani — la caprese con la burrata, il vitello tonnato , ... Festività 27 giu 2026 LAPA Blog
Brunch all'italiana: il formato che riempie il weekend Il brunch all'italiana è il pasto rilassato del weekend tra colazione e pranzo: cornetti caldi, salumi e formaggi, uova, yogurt e frutta, accompagnati da cappuccino e spremuta d'arancia. Per un ristor... 27 giu 2026 LAPA Blog
Tagliere di salumi e formaggi: l'antipasto che rende di più Un tagliere è un piatto di salumi e formaggi italiani servito da condividere. È l'antipasto ad alta marginalità più facile che un ristorante possa fare: niente cottura, quasi zero sprechi, e quando l'... Formaggi 27 giu 2026 LAPA Blog
Espresso italiano: l'ultima cosa che il cliente ricorda L' espresso è l'ultima cosa che il cliente assaggia, e fissa il ricordo di tutto il pasto. Un vero espresso italiano è piccolo e denso, coronato da una crema nocciola, e pronto in meno di trenta secon... 27 giu 2026 LAPA Blog
Aperitivo all'italiana: il rito che riempie il tuo locale L' aperitivo all'italiana è il rito di pre-cena in cui un drink arriva con qualcosa da sgranocchiare: olive, grissini, salame, formaggio. Per un locale svizzero è il modo più semplice per trasformare ... Salumi 27 giu 2026 LAPA Blog
Gambero Rosso: Mediterraneo, Argentino o Carabinero? La Guida per Ristoratori Il gambero rosso è uno dei crostacei più pregiati della cucina italiana: un gambero dal colore rosso intenso e dalla polpa dolce, quasi candita, che si gusta soprattutto crudo . Per la ristorazione la... Pesce e Prodotti Ittici 15 giu 2026 LAPA Blog
Elenka: i Maestri Siciliani del Pistacchio nei Laboratori Svizzeri Elenka è lo storico produttore siciliano di semilavorati per gelateria e pasticceria professionale : creme, paste e basi prodotte a Palermo dal 1959. Il suo cavallo di battaglia è la crema al pistacch... Dolci Regionali Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 giu 2026 LAPA Blog
Grossista di prodotti italiani: consegna in Svizzera romanda Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026 LAPA è un grossista di prodotti italiani con sede a Embrach (ZH) che consegna con mezzi refrigerati propri in tutta la Svizzera, Romandia compresa: Ginevra, Losann... Guide Ristoratori HORECA Svizzera Prodotti Italiani 10 giu 2026 LAPA Blog
Catering: il Fornitore Italiano che Regge i Grandi Numeri Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026 Per un evento all'italiana, a un catering servono quattro cose: fritti pronti per la friggitrice direttamente dal surgelatore, dolci monoporzione surgelati a food ... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 10 giu 2026 LAPA Blog
Mense, scuole e ospedali: cucina italiana su larga scala Ultimo aggiornamento: 2026-06-10 LAPA rifornisce la ristorazione collettiva svizzera — mense aziendali, mense scolastiche, ospedali e case di cura — con formati professionali italiani: pomodori pelati... Guida Business HORECA Svizzera Prodotti DOP 10 giu 2026 LAPA Blog
Fornitore Gastronomia Zurigo: il Grossista Italiano Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026 LAPA è un grossista alimentare italiano con sede a Embrach (ZH) , a pochi minuti da Zurigo. Dal 2016 riforniamo ristoranti, hotel, catering, mense e negozi con cir... Guide Ristoratori HORECA Svizzera 10 giu 2026 LAPA Blog
Colazione italiana in hotel: i prodotti da 5 stelle Ultimo aggiornamento: 10 giugno 2026 Per portare una vera colazione italiana in un hotel svizzero servono cinque cose: cornetti pronto-forno che escono dorati ogni mattina, mini pasticceria per il buf... Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 giu 2026 LAPA Blog