Prodotti italiani a Zurigo: dove comprarli online con consegna a domicilio Comprare prodotti italiani autentici a Zurigo con consegna a domicilio oggi è semplice: ordini online da LAPA, il fornitore di Embrach (ZH) che rifornisce 1.200 ristoranti in tutta la Svizzera. La ste... HORECA Svizzera Prodotti Italiani 13 ago 2026 LAPA Blog
Aprire un ristorante italiano in Svizzera nel 2026: costi reali, permessi e fornitori Aprire un ristorante italiano in Svizzera nel 2026 richiede in genere un investimento iniziale a sei cifre, una licenza d'esercizio cantonale (il Wirtepatent in molti cantoni svizzero-tedeschi), un bu... Guida Business Guide Ristoratori HORECA Svizzera 13 ago 2026 LAPA Blog
Apéro all'italiana: il tagliere perfetto di salumi e formaggi per i tuoi ospiti Un grande tagliere da apéro all'italiana si gioca su poche cose fatte bene: cinque salumi affettati sottili, tre o quattro formaggi di carattere, pane e grissini — e le quantità giuste, cioè da 100 a ... Formaggi Prodotti Italiani Salumi 13 ago 2026 LAPA Blog
Friarielli: Cosa Sono, Differenza con le Cime di Rapa e Quali Comprare I friarielli sono le infiorescenze e i germogli teneri di una varietà napoletana di Brassica rapa , la stessa specie botanica delle cime di rapa. Cambia la parte della pianta che si usa e cambia il gu... Pizza 5 ago 2026 LAPA Blog
Provola Affumicata: Quale Scegliere per la Pizza e Come Regge il Forno La provola è un formaggio a pasta filata del Sud Italia, cugino stretto del fiordilatte: stessa lavorazione, ma pasta più compatta e meno acqua. La versione affumicata viene esposta al fumo di paglia ... Formaggi Latticini e Formaggi 5 ago 2026 LAPA Blog
Estate mediterranea: i piatti freddi che salvano il servizio Quando arriva il caldo, il cliente vuole leggero e fresco, e una cucina sotto pressione vuole piatti che evitino i fornelli. I grandi freddi italiani — la caprese con la burrata, il vitello tonnato , ... Festività 27 giu 2026 LAPA Blog
Brunch all'italiana: il formato che riempie il weekend Il brunch all'italiana è il pasto rilassato del weekend tra colazione e pranzo: cornetti caldi, salumi e formaggi, uova, yogurt e frutta, accompagnati da cappuccino e spremuta d'arancia. Per un ristor... 27 giu 2026 LAPA Blog
Tagliere di salumi e formaggi: l'antipasto che rende di più Un tagliere è un piatto di salumi e formaggi italiani servito da condividere. È l'antipasto ad alta marginalità più facile che un ristorante possa fare: niente cottura, quasi zero sprechi, e quando l'... Formaggi 27 giu 2026 LAPA Blog
Espresso italiano: l'ultima cosa che il cliente ricorda L' espresso è l'ultima cosa che il cliente assaggia, e fissa il ricordo di tutto il pasto. Un vero espresso italiano è piccolo e denso, coronato da una crema nocciola, e pronto in meno di trenta secon... 27 giu 2026 LAPA Blog
Aperitivo all'italiana: il rito che riempie il tuo locale L' aperitivo all'italiana è il rito di pre-cena in cui un drink arriva con qualcosa da sgranocchiare: olive, grissini, salame, formaggio. Per un locale svizzero è il modo più semplice per trasformare ... Salumi 27 giu 2026 LAPA Blog
Gambero Rosso: Mediterraneo, Argentino o Carabinero? La Guida per Ristoratori Il gambero rosso è uno dei crostacei più pregiati della cucina italiana: un gambero dal colore rosso intenso e dalla polpa dolce, quasi candita, che si gusta soprattutto crudo . Per la ristorazione la... Pesce e Prodotti Ittici 15 giu 2026 LAPA Blog
Elenka: i Maestri Siciliani del Pistacchio nei Laboratori Svizzeri Elenka è lo storico produttore siciliano di semilavorati per gelateria e pasticceria professionale : creme, paste e basi prodotte a Palermo dal 1959. Il suo cavallo di battaglia è la crema al pistacch... Dolci Regionali Dolci e Pasticceria Pasticceria Italiana 10 giu 2026 LAPA Blog