Was ist dieses Produkt?
Bigoli ist eine lange, dicke italienische Pasta mit rauer Oberfläche und festem Biss. Die 1-kg-Packung wird im 5-kg-Karton geliefert und eignet sich für kräftige Saucen.
Hersteller und Format
Die Lieferantenangabe nennt Pastificio Marcello und die Referenz MARC. Das dokumentierte Format ist eine 1-kg-Packung im 5-kg-Karton, der als Wareneinheit dient.
Sensorisches Profil
Bigoli hat eine kräftige, leicht raue Textur und bei passender Zubereitung einen festen Biss. Die grosse Oberfläche nimmt reichhaltige Saucen gut auf.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Für Bigoli in Salsa, Ragù, Wild-, Enten-, Tomaten- oder Gemüsesaucen verwenden. Von der üblichen Trockenpasta-Portion ausgehen und an den Service anpassen.
Fehler, die zu vermeiden sind
Das Produkt nicht ausserhalb der auf der Packung dokumentierten Zubereitungs- und Handhabungsbedingungen verwenden. Grobe Handhabung, Verunreinigung und unnötige Wartezeiten vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Die 1-kg-Packung kühl und trocken vor Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt lagern. Nach dem Öffnen verschliessen und den 5-kg-Karton bedarfsgerecht drehen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Foodservice-Produkte in die ganze Schweiz. Den Wareneingang nach dem dokumentierten Format planen, den passenden Lagerbereich vorbereiten und die erforderlichen Bedingungen bis zum Service einhalten.
Für wen geeignet
Das Format eignet sich für professionelle Küchen, Cateringbetriebe und Foodservice-Teams, die klare Packungsgrössen und eine planbare Handhabung benötigen.
