Bocconcino mit Kaffee 10 g (Karton 70) — Dai Dai

Auf einen Blick

Der Bocconcino mit Kaffee von Dai Dai ist ein tiefgekühltes Mignon-Finger-Dessert von 10 g, hergestellt in Italien von der Dai Dai Gelateria Artigianale und in der Schweiz von LAPA im Karton zu 70 Stück vertrieben. Ideal für süsse Buffets, Dessert zum Abschluss, Caffè gourmand, Catering und die Vitrine: Einzelportion, durchgehende Kühlkette bei minus 18 °C, fertig zum Auftauen und Anrichten ohne Vorbereitung in der Küche.

Was ist das Mignon-Bocconcino mit Kaffee

Das Mignon-Bocconcino ist ein Dessert in Einzelportion für einen Bissen: das geringe Stückgewicht von 10 Gramm macht es zum idealen Format für die kleine Buffet-Pâtisserie, bei der ein elegantes Sortiment an Häppchen zusammengestellt wird. Die Kaffee-Variante greift eine der beliebtesten Verbindungen der italienischen Süsstradition auf, jene zwischen Dessert und Kaffee: in der italienischen Esskultur schliesst der Kaffee die Mahlzeit ab und begleitet den Moment des Desserts. Das Mignon-Format erlaubt kontrollierte Portionen, weniger Abfall und gepflegte gemischte Platten ohne Mehraufwand für das Küchenpersonal.

Der Hersteller Dai Dai Gelateria Artigianale

Das Produkt stammt von der Dai Dai Gelateria Artigianale, einem italienischen Labor für tiefgekühlte Desserts und Pâtisserie-Spezialitäten. Die italienische Herkunft steht für die Tradition des Löffeldesserts und der kleinen Mignon-Pâtisserie, während die handwerkliche Verarbeitung auf cremige Struktur und ein klares Kaffee-Aroma setzt. Die Tiefkühlung in Einzelstücken bewahrt die organoleptischen Eigenschaften und erlaubt es, nur die benötigten Mengen zu servieren.

Eigenschaften

• Mignon-Finger-Dessert in Einzelportion für einen Bissen.
• Stückgewicht 10 g, einheitliches Format für Platten und Vitrinen.
• Kaffeegeschmack, passend zum italienischen Mahlzeitabschluss.
• Tiefgekühlt, fertig zum Auftauen und Anrichten.
• Profi-Karton zu 70 Stück für den Food Service.
• Handwerkliche Herstellung aus Italien, Dai Dai.

Technische Angaben

• Gewicht pro Stück: 10 g
• Stück pro Karton: 70
• Art: tiefgekühltes Mignon-Dessert
• Geschmack: Kaffee
• Hersteller: Dai Dai Gelateria Artigianale
• Herkunft: Italien
• Lagerung: tiefgekühlt bei minus 18 °C
• Zolltarifnummer: 2105.00

Service

• Süsses Buffet: gemischte Mignon-Platten mit kontrollierten Portionen und sauberem Griff.
• Mahlzeitabschluss: kleine Pâtisserie zum Abschluss von Mittag- und Abendessen.
• Caffè gourmand: zum Espresso, geschmacklich stimmiges Kaffee-Dessert.
• Catering und Events: Format, das Portionszählung und schnellen Service vereinfacht.
• Vitrine: ordentliche Präsentation in Pâtisserie, Bar und Gelateria.

Lagerung

Durchgehend bei minus 18 °C lagern und jede Unterbrechung der Kühlkette vermeiden: ein auch nur teilweises Auftauen mit anschliessendem Wiedereinfrieren beeinträchtigt die organoleptischen Eigenschaften und fördert das mikrobielle Wachstum. Das Auftauen erfolgt, wenn vorgesehen, im Kühlschrank bei 0-4 °C und nie bei Raumtemperatur. Nach kontrolliertem Auftauen servieren und nur die benötigten Portionen aus dem Karton entnehmen.

Logistik LAPA Schweiz

LAPA vertreibt das Produkt in der Schweiz und beliefert die Hauptregionen Zürich, Genf, Lugano und Basel. Die Lieferung erfolgt mit der temperaturgeführten Kühlflotte von LAPA für Tiefkühlprodukte bei minus 18 °C und für entlegenere Gebiete über auf Kälte spezialisierte Kurierdienste mit Trockeneis, um jedes Auftauen während des Transports zu vermeiden. Das Zentrallager befindet sich in Embrach (Zürich) mit digitaler HACCP-Temperaturüberwachung. Das Produkt richtet sich an Pâtisserien, Hotels und Catering-Dienste.

Für wen

Konzipiert für Pâtisserien und Labore, Hotels und Banqueting, Bars und Cafés, Gelaterias, Restaurants sowie Firmen- und Event-Catering, die servierfertige kleine Kaffee-Pâtisserie mit kontrollierten Mignon-Portionen und italienischer handwerklicher Qualität anbieten möchten.