Was ist die Einzelportion Ricotta und Pistazie
Die Einzelportion Ricotta und Pistazie von Annunziata Gran Dessert ist ein raffiniertes Löffeldessert. Sie besteht aus einem weichen Kakaokeks, der mit Schokoladensirup getränkt ist, umhüllt von einer weichen bayerischen Pistaziencreme, die ein cremiges Herz aus Ricotta und köstlichen dunklen Schokoladentropfen umschliesst.
Der Hersteller
Annunziata Gran Dessert ist ein italienisches Unternehmen, das sich auf die Herstellung von handwerklichen tiefgekühlten Desserts spezialisiert hat. Basierend auf einer tiefen Leidenschaft für die Konditorei kombiniert das Unternehmen traditionelle Süsswaren mit modernen Tiefkühltechnologien, um ein stets exzellentes und gleichbleibendes Produkt zu garantieren.
Eigenschaften in der Küche
Dieses Dessert zeichnet sich durch die Ausgewogenheit der Aromen und die Vielfalt der Texturen aus: Der Kontrast zwischen der feuchten Kakaobasis, der Weichheit der bayerischen Pistaziencreme und dem Reichtum des Ricotta-Herzens bietet ein komplettes Geschmackserlebnis. Die dunklen Schokoladentropfen fügen eine angenehme knusprige und intensive Note hinzu.
Verwendung in der Profiküche
Diese Einzelportion wurde für den Ho.Re.Ca.-Sektor entwickelt und ist ideal, um die Dessertkarte von Restaurants, Pizzerien und Hotels zu bereichern. Da sie bereits portioniert und ästhetisch ansprechend ist, reduziert sie Zubereitungszeiten und Abfall auf null. Es reicht aus, sie allmählich bei positiver Temperatur (zwischen -2°C und +4°C) aufzutauen, um sie dem Kunden unter optimalen Bedingungen zu servieren.
Format und Lagerung
Das Produkt wird in praktischen Kartons mit 6 Einzelportionen zu je 140 Gramm verkauft. Da es sich um ein tiefgekühltes Produkt handelt, muss es bei -20°C gelagert werden, um die organoleptischen Eigenschaften bis zum Auftauen und Servieren unverändert zu erhalten.
