Tafelessig mit Kräutern 1 L

Auf einen Blick

Der Tafelessig mit Kräutern in der 1-Liter-Flasche ist ein mit Kräutern aromatisierter Essig für die professionelle Gastronomie, die ein gebrauchsfertiges säuerliches Würzmittel sucht. Vertrieben von Aligro und von Schweizer Herkunft, verbindet er die Frische von Tafelessig mit kräuterigem Aroma, ideal zum Anmachen von Salaten, Marinieren und Verfeinern von Gerichten. Die PET-Flasche zu 1 Liter ist leicht, bruchsicher und küchentauglich. Eco-Score A.

Was ist Kräuteressig

Kräuteressig ist ein Tafelessig, dessen saure Basis mit aromatischen Kräutern angereichert wird, die ihre ätherischen Öle und ihren Duft an die Flüssigkeit abgeben. Das Ergebnis ist ein bereits aromatisiertes Würzmittel, das keine frischen Kräuter beim Gebrauch erfordert. In der Schweizer und europäischen Küche ist dies eine verbreitete Lösung, um schnell Vinaigrettes und Marinaden mit klarem Geschmack zuzubereiten und dabei den Geschmack konstant zu halten.

Aromatische Eigenschaften

Am Gaumen zeigt er die klare Säure eines typischen Tafelessigs, abgerundet und ergänzt durch kräuterige Noten. Das Aromaprofil ist frisch und pflanzlich, mit Anklängen an Wiesenkräuter, und begleitet die Zutaten, ohne sie zu überdecken. Klarheit und helle Farbe machen ihn auch für Zubereitungen geeignet, bei denen das Aussehen zählt, wie zusammengesetzte Salate und Buffets.

Technische Angaben

• Bezeichnung: Tafelessig mit Kräutern (Vinaigre de Table aux Herbes / Aceto da Tavola alle Erbe)
• Format: PET-Flasche zu 1 Liter
• Herkunft: Schweiz
• Vertrieb: Aligro
• Eco-Score: A
• Zolltarifnummer: 2209.00
• Lagerung: kühl und trocken, vor direktem Licht geschützt

Professionelle Anwendungen

• Gebrauchsfertige Basis für Vinaigrettes und Dressings von gemischten Salaten und rohem Gemüse.
• Marinieren von Gemüse, Pilzen und eingelegtem Gemüse.
• Verfeinern und Ausbalancieren von fettreichen Gerichten, Saucen und Suppen mit einer Säurenote.
• Würze für Wurst-, Käseplatten und kalte Vorspeisen.
• Leichtes Ablöschen und Geschmackskorrektur in der Brigadeküche.

Kombinationen

Er passt zu grünen Blattsalaten, Tomaten, Gurken und Crudités und betont deren Frische. Er funktioniert gut mit gegrilltem Gemüse, Hülsenfrüchten, Eiern und Kartoffeln und begleitet Wurstwaren und Hartkäse. Die kräuterige Säure entfettet den Gaumen nach Frittiertem und reichhaltigen Gerichten.

LAPA Logistik Schweiz

LAPA beliefert Restaurants, Gastronomien, Hotels und Gemeinschaftsverpflegung in zahlreichen Schweizer Zentren, darunter Zürich, St. Gallen, Genf und Lugano. Die Verteilung erfolgt über Kuriere und auf Food Service spezialisierte Transporteure. Die PET-Flasche zu 1 Liter lässt sich leicht lagern und bewegen.

Für wen geeignet

Konzipiert für Köche, Küchenchefs, Kantinenbetreiber und Einkaufsverantwortliche, die einen gebrauchsfertigen aromatisierten Essig mit konstantem Geschmack und praktischem Format wünschen. Geeignet für Restaurants, Trattorien, Hotels, Catering und Gastronomien.