Frittura di Paranza Eviscerata IQF F 37, gemischter kleiner Frittierfisch, ausgenommen, einzeln schockgefroren (IQF), 6 kg netto (ohne Glasur).
Was ist dieses Produkt
Eine traditionelle mediterrane Mischung kleiner Fischarten zum Frittieren ("frittura di paranza"), ausgenommen und einzeln schockgefroren (IQF), um Frische und Konsistenz zu erhalten.
Zusammensetzung und Herkunft des Fisches
Mischung in variablem Verhältnis aus FISCH: Wittling (Merlangus merlangus), Seehecht (Merluccius merluccius), Rote Meerbarbe (Mullus barbatus), Goldband-Meerbarbe (Upeneus moluccensis), Breitfleck-Butt (Arnoglossus laterna) und Zwerg-Dorsch (Trisopterus minutus). Ausgenommen. Gefangen im Mittelmeer (FAO-Gebiete 37.2.1 und 37.3.2) mit Schleppnetzen, Kiemennetzen und ähnlichen Netzen, Scherbrettnetzen.
Allergene: FISCH. Kann Spuren von Krebstieren und Weichtieren enthalten.
Technische Spezifikationen
Nettogewicht (ohne Glasur): 6 kg. Zustand: tiefgekühlt (IQF). Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Energie 364 kJ / 86 kcal; Fett 1,0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g); Kohlenhydrate 0,5 g (davon Zucker 0,1 g); Eiweiß 17 g; Salz 0,20 g.
Verwendung
Bei -18°C bis zum Verfallsdatum aufbewahren; bei -12°C innerhalb eines Monats; bei -6°C innerhalb einer Woche; im Gefrierfach innerhalb von drei Tagen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Noch tiefgekühlt, leicht mehliert, in heissem Öl frittieren für eine klassische "Frittura di Paranza"; mit etwas Zitrone servieren.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA vertreibt tiefgekühlte und frische italienische Lebensmittelprodukte in der ganzen Schweiz ab dem eigenen Hub in Embrach (Zürich). Planmässige Lieferungen mit dedizierten Tiefkühl-Lastwagen (-18°C) decken Zürich, Winterthur, Uster, Dübendorf, St. Gallen, Frauenfeld, Bern, Basel und Luzern ab; für Tessin, die Romandie und Graubünden erfolgt der Tiefkühlversand innerhalb von 24-48 Stunden über Partnertransporteure: Die Schweizerische Post, Planzer, Galliker und Camion Transport.
Für wen geeignet
Restaurants und Pizzerien, die eine bratfertige mediterrane Mischung kleiner Fische für Vorspeisen und Fischhauptgerichte suchen.
