Was ist die realistische Mango
Die realistische Mango ist ein erstklassiges Monoportions-Dessert, das das Aussehen einer echten Mango originalgetreu nachbildet. Diese Kreation folgt dem Trompe-l'œil-Trend und verbirgt unter einer glänzenden weissen Schokoladenglasur einen cremigen Kern mit echten Fruchtstücken. Es ist ein gebrauchsfertiges, tiefgefrorenes Produkt, das sowohl durch seine Ästhetik als auch durch seinen frischen, fruchtigen Geschmack besticht.
Der Hersteller
Hergestellt von Annunziata Gran Dessert, einem italienischen Konditoreibetrieb, der sich auf Kreationen für die Gastronomie spezialisiert hat. Ihre Linie der realistischen Früchte verbindet moderne Pâtisserie-Techniken mit dem Bedürfnis, praktische, aber qualitativ hochwertige Produkte für den professionellen Bereich anzubieten.
Eigenschaften am Gaumen
Beim ersten Bissen weicht der feine weisse Schokoladenüberzug einer weichen und samtigen Füllung. Der Kontrast zwischen der Süsse der Glasur und der natürlichen Säure der Mangocreme schafft eine perfekte Balance, die durch die angenehme Textur der versteckten Fruchtstücke bereichert wird.
Verwendung in der Gastronomie
Ideal für die Speisekarten von Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen, die ein exklusives Dessert anbieten möchten, ohne die Küchencrew mit langen Vorbereitungen zu belasten. Das Produkt erfordert weder Kochen noch Zusammenstellen: Es muss vor dem Servieren lediglich bei kontrollierter Temperatur im Kühlschrank aufgetaut werden. Perfekt, wenn es auf einem schlichten Teller angerichtet wird, der die szenografische Form unterstreicht.
Format und Aufbewahrung
Das Produkt wird in einem praktischen Karton mit 6 Einzelportionen verkauft, der entwickelt wurde, um die empfindliche äussere Glasur während des Transports zu schützen. Da es sich um ein tiefgefrorenes Produkt handelt, muss es bis zur Verwendung bei einer Temperatur von -18 °C gelagert werden, wodurch eine lange Haltbarkeit und ein optimales Abfallmanagement gewährleistet werden.
