Was ist der runde Pizza- und Focacciaboden
Der weisse, runde Pizza- und Focacciaboden ist ein professionelles Backwarenprodukt, vorgebacken und tiefgekühlt, das speziell für die Anforderungen der Gastronomie entwickelt wurde. Mit einem Gewicht von 250 Gramm und einem Durchmesser von etwa 28 Zentimetern ist er die perfekte Portion für eine klassische Tellerpizza. Der Teig zeichnet sich durch die hohe Qualität der Zutaten aus, darunter getrockneter Sauerteig und steingemahlenes Mehl, was dem Endprodukt einen authentischen Geschmack und eine Konsistenz verleiht, die aussen knusprig und innen weich ist.
Der Hersteller: Menchetti
Hergestellt von der renommierten toskanischen Bäckerei Menchetti, bringt dieser Boden die Erfahrung von Generationen in der Verarbeitung von Mehl und Hefeteig auf den Tisch. Das Unternehmen ist bekannt für die Verwendung ausgewählter Rohstoffe und lange Gärungsprozesse, die leicht verdauliche Produkte mit reichem Geschmack garantieren. Die Zugabe von nativem Olivenöl extra bereichert den Teig zusätzlich und macht ihn aromatisch, ganz nach bester italienischer Tradition.
Eigenschaften in der Küche
Der neutrale, weisse Teig ist extrem vielseitig und dient als perfekte Grundlage für jede Art von Belag. Das Vorbacken garantiert eine stabile Basis, die durch die Zugabe von Sossen, Tomaten oder Käse nicht übermässig durchweicht und ihre knusprige Struktur behält. Der Hartweizengriess im Teig sorgt für eine angenehme Rustikalität, die sowohl klassische Beläge als auch raffinierte Gourmet-Kombinationen unterstreicht.
Anwendung in der professionellen Küche
Dieses Produkt ist ein wichtiger Helfer für Pizzerien, Restaurants, Bars und Pubs, die ihr Menü erweitern möchten, ohne einen eigenen Pizzabäcker oder lange Gärzeiten zu benötigen. Für ein optimales Ergebnis nehmen Sie den Boden einfach etwa 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank. Nach Belieben belegt, wird er im vorgeheizten Ofen bei 250°C bis 290°C nur 4-6 Minuten gebacken und liefert eine heisse, duftende Pizza, die einem frisch ausgerollten, handwerklichen Produkt in nichts nachsteht.
Format und Lagerung
Das Produkt wird in praktischen 6-kg-Kartons verkauft, die 24 Böden zu je 250 Gramm enthalten, was die Lagerverwaltung und die Kontrolle der Lebensmittelkosten erleichtert. Da es sich um ein tiefgekühltes Lebensmittel handelt, muss es unbedingt bei einer konstanten Temperatur von -18°C oder kälter gelagert werden. Diese Aufbewahrungsmethode ermöglicht es, alle organoleptischen und strukturellen Eigenschaften des Teigs bis zum Auftauen unverändert zu erhalten.
