Klassischer Pan-di-Spagna-Biskuit 20 cm, 1,8 cm, 140 g (Karton 16 Packungen à 3) BHB

Was ist das Produkt

Klassischer Pan di Spagna-Biskuit mit 20 cm Durchmesser, 1,8 cm Höhe und 140 g pro Stück. Der leichte italienische Biskuit wird in einem praktischen Format für Patisserie und Desserts geliefert.

Produktreferenz und Format

Jedes Stück wiegt 140 g, jede Packung enthält 3 Stück. Der Karton umfasst 16 Packungen zu 3 Stück, insgesamt 48 Stück. Die Handelsreferenz BHB ist diesem Produkt zugeordnet.

Sensorisches Profil

Der Biskuit hat eine luftige, zarte Krume und feine Süsse. Seine gleichmässige, flache Form lässt sich leicht schichten, tränken und fertigstellen, während das neutrale Profil Raum für Cremes, Früchte, Schokolade und weitere Patisserieelemente lässt.

Professionelle Verwendung und Portionen

Ein Stück zu 140 g als Tortenlage oder Dessertbasis verwenden. Für eine Tellerportion mit 80 bis 100 g fertigem Dessert beginnen und das Rezept anpassen. Mit Creme oder Früchten schichten, bei Bedarf leicht tränken und sauber für den Service schneiden.

Fehler vermeiden

Den Biskuit nicht stärker tränken, als er aufnehmen kann, und die Krume beim Schichten nicht drücken. Kein stumpfes Messer verwenden und übrige Stücke nicht offen liegen lassen, da sie austrocknen können.

Lagerung und Handhabung

Gemäss Produktetikett lagern, die Packungen vor Wärme und Feuchtigkeit schützen und den Biskuit nach dem Öffnen abdecken. Ein sauberes Messer verwenden, die Packung sorgfältig schliessen und die 3er-Packungen nach der Produktion einplanen.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert professionelle Patisserie- und Dessertprodukte in die ganze Schweiz. Bei der Lieferung den Karton mit 16 Packungen zu 3 Stück prüfen, gemäss Etikett lagern und nur die Arbeitspackung zur Patisserie-Station bringen.

Für wen geeignet

Geeignet für Patisserien, Bäckereien, Restaurants, Hotels, Caterer und Cafés, die gleichmässige 20-cm-Biskuitlagen für Torten, Tellerdesserts und Buffetproduktion benötigen.