Dies ist eine rohe, tiefgekühlte neapolitanische Sfogliatella frolla als backfertiges Gebäckstück zu je 130 g. Das Mürbeteigformat wird vor dem Service gebacken.
Dies ist eine rohe, tiefgekühlte neapolitanische Sfogliatella frolla als backfertiges Gebäckstück zu je 130 g. Das Mürbeteigformat wird vor dem Service gebacken.
Produzent und Format
Der Produktname nennt San Giorgio und einen Karton mit 45 Stück. Jedes Stück wiegt 130 g und bildet damit eine klare Einheit für Frühstücksvitrinen, Patisserie und Dessertplanung.
Sensorisches Profil
Sfogliatella frolla ist ein Gebäck mit zarter Mürbeteighülle und süssem Backaroma. Beim Backen entsteht aussen eine knusprige und innen eine zarte Textur; das genaue Ergebnis hängt von den Anweisungen des Produzenten und vom Ofen ab.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Ein Stück zu 130 g als Einheit für Frühstück oder Dessert auf dem Teller einsetzen. Nur die für den Service benötigte Menge backen und die Stücke danach je nach Menü und Gästefluss ganz oder portioniert servieren.
Häufige Fehler
Nicht nach Gefühl auftauen und backen, da das Produkt roh und tiefgekühlt geliefert wird. Das Blech nicht überladen, den Ofen nicht wiederholt öffnen und das Gebäck nicht vor den auf der Packung beschriebenen Back- und Ruhephasen servieren.
Lagerung und Handhabung
Das Produkt tiefgekühlt lagern und Temperatur, Haltbarkeit sowie Backanleitung auf der Verpackung beachten. Die Stücke vor Temperaturschwankungen schützen und unbenutzte Ware rasch wieder passend tiefkühlen.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert tiefgekühlte italienische Backwaren an professionelle Kunden in der ganzen Schweiz. Der Karton mit 45 Stück erleichtert Wareneingang, Tiefkühlorganisation und planbare Abläufe für Frühstück, Patisserie und Dessertservice.
Für wen geeignet
Das Format eignet sich für Bäckereien, Patisserien, Cafés, Hotels, Restaurants und Caterer, die ein backfertiges neapolitanisches Gebäckstück für den professionellen Service suchen.
