Sizilianische Mandelpaste Eimer 3kg ELENKA

Was ist dieses Produkt?

Sizilianische Mandelpaste ist ein süsses Halbfertigprodukt für die professionelle Glace- und Patisserieproduktion, im 3-kg-Eimer und nicht zum direkten Verzehr bestimmt.

Hersteller und Format

Die ELENKA-Referenz wird im 3-kg-Eimer für geordnete Produktion und Lagerung angeboten, im sizilianischen Mandelstil.

Sensorisches Profil

Die Paste hat einen süssen Mandelcharakter, eine glatte verarbeitbare Textur und ein intensives, rundes Aroma für Mandelzubereitungen. Die Rezeptur enthält Zucker, sizilianische Mandeln, E202, E300 und Aromen.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Als Halbfertigprodukt für Mandelglace und Konditoreierzeugnisse gemäss Rezept und gewünschter Intensität verwenden. Jede Charge abwiegen und das Produkt gründlich in die Zubereitung einarbeiten.

Häufige Fehler

Das Halbfertigprodukt nicht direkt servieren, die Menge nicht nach Augenmass bestimmen und nicht mit nassen oder verunreinigten Utensilien arbeiten. Den Eimer nach jeder Entnahme schliessen und die Masse vor der Dosierung homogenisieren.

Lagerung und Handhabung

Datum und Charge auf der Verpackung beachten. Den Eimer zwischen den Anwendungen sauber und geschlossen halten und die Etikettangaben zu Handhabung und Lagerung befolgen.

LAPA-Lieferung in der Schweiz

LAPA liefert dieses professionelle Patisserieprodukt als ungekühlte Ware in der Schweiz an Glacerien, Konditoreien, Dessertlabors und Cateringproduktionen. Die Bestellung am 3-kg-Eimer ausrichten.

Für wen geeignet

Für professionelle Glace- und Patisserieteams, die ein Mandel-Halbfertigprodukt im praktischen Eimerformat benötigen.