Was ist das Produkt
Mignon-Tartelettes mit 44 mm Durchmesser, zum professionellen Füllen in der Patisserie bereit. Die goldfarbenen Mürbeteigböden sind knusprig und mürbe und werden im professionellen 2-kg-Karton geliefert.
Produktreferenz und Format
Die aktuelle Handelslinie ist MIO; die Lieferantenreferenz bezeichnet Mignon-Tartelettes im 2-kg-Karton. Der Durchmesser von 44 mm ergibt eine einheitliche kleine Basis für einzelne Patisserie-Stücke, Buffetplatten und Sortimente in der Vitrine.
Hersteller und Produktprofil
Die MIO-Linie stammt von Innovaction Srl. Der Boden enthält Weizenmehl Typ 00, pflanzliche Margarine, Zucker, pasteurisiertes Vollei, Invertzucker, Aroma und Carotine. Er ist goldfarben, knusprig und mürbe und dafür ausgelegt, eine Füllung zu tragen.
Professionelle Verwendung und Portionen
Pro Mignon-Dessert eine Tartelettes mit Patisseriecreme, frischen Früchten, Schokolade oder Mousse füllen. Wenn die Knusprigkeit wichtig ist, erst kurz vor dem Service fertigstellen. Das Format eignet sich für Konditoreien, Hotels, Restaurants, Buffets und Caterer im 2-kg-Karton.
Häufige Fehler vermeiden
Die Tartelettes nicht überfüllen und sehr feuchte Füllungen nicht zu früh einbringen, da Feuchtigkeit den Mürbeteig weich machen kann. Die Böden vorsichtig handhaben, damit der Rand nicht bricht. Aromen ausgewogen halten, damit der Teigboden erkennbar bleibt.
Lagerung und Handhabung
Den geschlossenen Karton gemäss Produktangabe bei Raumtemperatur lagern und vor Hitze, Feuchtigkeit und Druck schützen. Bis zur Vorbereitung geschlossen halten. Nach dem Füllen die Angaben der Packung beachten und die fertigen Stücke im Service geschützt aufbewahren.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert das MIO-Tartelettes-Format an professionelle Patisserien und Restaurants in der ganzen Schweiz. Bei der Anlieferung den 2-kg-Karton prüfen, trocken und sauber lagern und keine schweren Waren auf die Böden stapeln.
Für wen geeignet
Eine nützliche Halbfertigbasis für Konditoren, Restaurants, Hotels, Caterer und Eventteams, die gleichmässige 44-mm-Tartelettes für kreative süsse Füllungen und eine kontrollierte professionelle Produktion benötigen.
