Baba-Torte mit Cassata 1,4 kg MAR

Was es ist

Torta Babà alla Cassata ist eine servierfertige Torte mit 1,4 kg, die weichen Babà-Biskuit mit dem süssen, cremigen Charakter sizilianischer Cassata verbindet. Sie ist für die Portionierung im Dessertservice gedacht.

Produkt und Format

Das Produkt ist als MAR-Referenz aufgeführt und wird als ganze Torte mit 1,4 kg geliefert. Das Tortenformat eignet sich für Patisserie-Theke, Dessertkarte und gemeinsame Anlässe.

Sensorisches Profil

Der Babà-Biskuit ist weich und mit Sirup verfeinert, dazu kommt eine Cassata-Füllung mit cremiger Ricotta, kandierten Früchten und Schokoladentropfen. Das Ergebnis verbindet Saftigkeit, Cremigkeit und kandierte Fruchtaromen.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Die Torte in Scheiben als Dessert, Buffet-Element oder Festtagstorte servieren. Die 1,4-kg-Torte als Planungseinheit nutzen und die Scheibengrösse nach Karte, Gästezahl und gewünschter Präsentation bestimmen.

Fehler vermeiden

Die Torte nicht lange vor dem Service schneiden, die Schnittfläche nicht unbedeckt lassen und keine schwere Garnitur verwenden, die Babà, Ricotta und kandierte Früchte überdeckt. Für saubere Portionen ein scharfes, sauberes Messer verwenden.

Lagerung und Handhabung

Die Angaben der tatsächlichen Packung zu Lagerung und Handhabung befolgen. Die Torte vor Wärme und Kontamination schützen, die Schnittfläche nach dem Portionieren abdecken und den Rest gemäss den erforderlichen Bedingungen lagern.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses Profi-Format in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Caterer und Spezialküchen mit einer für das Produkt geeigneten Lebensmittellogistik. Das dokumentierte Packungs- oder Stückformat erleichtert planbaren Nachschub.

Für wen geeignet

Für professionelle Gastronomiebetriebe, die ein klares, dokumentiertes Format für regelmässige Vorbereitung, Portionierung und Service benötigen.