Was ist dieses Produkt?
Büffelmozzarella Campana DOP ist ein geschützter italienischer Käse in fünf Einzelportionen zu 50 g für professionelle kalte Küche und Pizzaservice. Das Einzel- oder Packformat erleichtert Dosierung und eine saubere professionelle Präsentation.
Hersteller und Format
Im Katalog ist das Produkt mit dem Zusatz GIFF geführt; der aktuelle Name nennt fünf Portionen zu 50 g. Eine weitere Kartonmenge ist hier nicht verifiziert, daher gilt das aktuelle Packformat. Das geprüfte Packformat für Produktion und Wareneingang einplanen.
Sensorisches Profil
Er hat ein frisches Milcharoma, einen milden Geschmack und eine feuchte, geschmeidige Textur, wie sie für Büffelmozzarella typisch ist. Die Portionen geben Salaten, Pizza und kalten Tellern ein cremiges Finish. Das Produkt vorsichtig verarbeiten, damit Textur und Geschmack im fertigen Gericht klar bleiben.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Eine Portion zu 50 g für individuelle Caprese, eine angerichtete Vorspeise oder einen kleinen Salat verwenden. Kurz vor dem Service schneiden und auf Pizza nach Rezept dosieren. Die Menge nach Rezept, Portionsgrösse und Servicerhythmus anpassen.
Fehler, die zu vermeiden sind
Zubereitung und Lagerbedingungen nicht ohne Kontrolle der Packung ändern. Grobe Handhabung, unnötige Luftzufuhr und eine längere Aufbewahrung als im Serviceplan vermeiden.
Lagerung und Handhabung
Gekühlt lagern und Temperatur, Datum sowie Packungshinweise beachten. Jede Portion bis zur Vorbereitung in ihrer Flüssigkeit lassen und geöffnete Portionen rasch verwenden. Den Arbeitsbereich sauber halten und Öffnungs- oder Auftauzeit dokumentieren, wenn der Ablauf dies verlangt.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle Lebensmittel in der ganzen Schweiz. Die Bestellung nach dem geprüften Packformat planen, bei Eingang den passenden Lagerbereich vorbereiten und die Bedingungen bis zum Service einhalten.
Für wen geeignet
Geeignet für italienische Restaurants, Pizzerien, Hotels, Cateringteams und Delikatessenläden, die gleichmässige Portionen für Caprese, Pizza und kalte Gerichte benötigen. Das Format ist besonders nützlich, wenn gleichmässige Portionen und klare Bestellinformationen wichtig sind.
