Gorgonzola g.u. A Cubetti 500 g Po - Italienischer Blauschimmelkäse

Was ist das Produkt?

Gorgonzola DOP in Würfeln ist ein italienischer Blauschimmelkäse im 500-g-Format, bereits für die Profiküche gewürfelt. Die geschützte DOP-Bezeichnung und die 500-g-Einheit gehören zum aktuellen Namen.

Produkt und Format

Der aktuelle Produktname bezeichnet eine Einheit mit 500 g und führt PO als Schlusskennung. Die Lieferanten bestätigen gewürfelten Gorgonzola mit 500 g; eine Kartonmenge ist nicht festgelegt.

Produktprofil

Gorgonzola hat cremige Struktur und das aromatische, würzige Profil eines Blauschimmelkäses. Die Würfel verteilen sich schnell in warmen Gerichten, Salaten und kalten Zubereitungen.

Professionelle Verwendung und Dosierung

Als Ausgangspunkt etwa 25 bis 40 g pro Gericht verwenden und an Rezept und Intensität anpassen. Die Würfel auf Pizza, Salaten und Käseplatten einsetzen oder in Risotto, Pastasaucen, Polenta und Gratins schmelzen.

Zubereitung und Service

Nur die benötigte Menge vor dem Servieren temperieren; in warmen Gerichten langsam zugeben und vorsichtig rühren.

Fehler vermeiden

Das ganze Produkt nicht unnötig der Luft aussetzen, nicht stark erhitzen und vor dem Probieren kein Salz zugeben.

Lagerung und Handhabung

Gemäss Etikett gekühlt lagern, die Oberfläche vor Luft und Verunreinigung schützen und nach dem Öffnen saubere Utensilien verwenden.

LAPA-Lieferung in der Schweiz

LAPA liefert diesen gekühlten italienischen Käse in der ganzen Schweiz an Restaurants, Hotels, Cateringküchen und professionellen Lebensmittelbetrieben. Das gewürfelte 500-g-Format lässt sich beim Wareneingang einfach prüfen und im Service portionieren.

Für wen geeignet

Für Profiküchen, die Gorgonzola DOP zum kontrollierten Schmelzen, Belegen und Portionieren ohne grösseren Laib benötigen.