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Pecorino di Pienza in Traubentrester gereift 1,2 kg BN

Was es ist

Pecorino di Pienza Stagionati in Vinacce ist ein Schafmilchkäse, der in Traubentrester gereift wird. Die Referenz wird als Stück von ungefähr 1,2 kg geliefert, praktisch für Käseportionen und die Profiküche.

Hersteller und Format

Die BN-Referenz ist mit Fattoria Buca Nuova S.r.l. verbunden und als einzelnes Stück von ungefähr 1,2 kg angegeben. Eine Kartonmenge ist nicht ausgewiesen; deshalb bleibt das Format ein Einzelstück.

Sensorisches Profil

Der Käse hat eine feste, kompakte Struktur mit würzigem Schafmilchcharakter. Die Reifung im Traubentrester bringt erdige, weinige und leicht fruchtige Noten und verbindet Tiefe für die Käseplatte mit guter Küchenstruktur.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Für Käseplatten, Aperitivo und komponierte Vorspeisen nach Bedarf schneiden oder für Pasta, Salate und warme Gerichte hobeln und reiben. Je nach Karte und Service dosieren; das 1,2-kg-Stück lässt sich flexibel teilen.

Fehler vermeiden

Den Käse nicht mit kräftigen Gewürzen überdecken, die Schnittfläche nicht offen liegen lassen und keine nassen Utensilien verwenden. Beim Schmelzen starke Hitze vermeiden und Rinde sowie Schnittfläche vor Austrocknung schützen.

Lagerung und Handhabung

Gekühlt oder gemäss Packungsangaben und gut vor Luft und starken Aromen geschützt lagern. Die Schnittfläche nach dem Service einwickeln und nur die benötigte Menge an die Käsestation bringen.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert das BN-Pecorino-di-Pienza-Format an Restaurants, Hotels, Feinkostgeschäfte, Cateringküchen und Käsetheken in der ganzen Schweiz. Das einzelne 1,2-kg-Stück ermöglicht flexible professionelle Portionierung.

Für wen geeignet

Für Profiküchen, die einen vielseitigen, in Traubentrester gereiften Schafmilchkäse für Platten, Aperitivo, kalte Zubereitungen und ausgewählte warme Gerichte suchen.

CHF 68.48 CHF 68.48
CHF 49.80

CHF 68.48 / kg
  • Categoria Pizza
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Lieferung in 1-3 Arbeitstagen
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Pecorino di Pienza Stagionato in Vinacce - 1.2 kg

Scopri l'autenticità della tradizione casearia toscana con il nostro Pecorino di Pienza stagionato in vinacce. Questo eccezionale formaggio, proveniente dalle colline senesi, racchiude nei suoi aromi e sapori la storia di un territorio unico e affascinante.

Realizzato con latte di pecora di alta qualità, il Pecorino di Pienza si distingue per la sua consistenza cremosa e il suo gusto intenso e avvolgente. La particolare stagionatura in vinacce conferisce a questo formaggio un carattere unico, arricchito da delicate note fruttate e da un sottofondo di profumi che rievocano il vino e la terra da cui proviene.

Ogni forma, del peso di 1.2 kg, è un viaggio sensoriale che celebra la passione dei produttori locali, che con cura e dedizione lavorano per offrire un prodotto autentico e ricco di tradizione. Perfetto da gustare da solo, accompagnato da mieli e confetture, o come ingrediente speciale per arricchire primi piatti e ricette gourmet.

La bellezza del Pecorino di Pienza stagionato in vinacce sta nella sua versatilità: ideale per un tagliere di formaggi, un aperitivo raffinato o come dono prezioso per gli amanti della buona cucina. Lasciati conquistare dalla sua magia e portati a casa un pezzo di Toscana.

Spezifikationen

Categoria Pizza Formaggi da topping
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