Was es ist
Robiola ist ein frischer Weichkäse mit zarter, cremiger Textur und mildem Geschmack. Das Produkt wird in 100-g-Stücken geliefert und trägt den Zusatz POL.
Produkt und Format
Das angegebene Kartonformat umfasst 9 Stück zu 100 g. Die Einzelgrösse eignet sich für kontrollierte Portionen, Thekenservice und Küchenzubereitungen, ohne ein grosses Format zu öffnen.
Hersteller und Identifikation
POL ist die zusammen mit dem Produktnamen angegebene Katalogkennung. Beim Wareneingang und bei der Organisation des Kühllagers die vollständige Identifikation und das Format 9 x 100 g zusammenhalten.
Sensorisches Profil
Robiola ist weich und cremig mit einem milden Milcharoma. Der zarte Charakter lässt sich in pikanten Zubereitungen leicht mit Brot, frischem Gemüse, Kräutern und kräftigeren Zutaten kombinieren.
Professionelle Anwendungen und Mengen
Ein 100-g-Stück als kleine Käseportion servieren, auf Brot oder Focaccia streichen oder für Salate, Füllungen und Saucen verwenden. Für eine Sauce mit etwa 30 bis 50 g pro Portion beginnen und an Rezept und gewünschte Cremigkeit anpassen.
Häufige Fehler
Den Käse nicht übermässiger Hitze aussetzen und die Schnittfläche nicht ungeschützt lassen. Die Textur nicht durch grobe Handhabung beschädigen und nicht mehr Portionen vorbereiten, als bis zum Service geschützt bleiben können.
Lagerung und Handhabung
Den Käse gemäss Produktetikett gekühlt lagern und die geöffnete Packung vor Austrocknung und Kontakt mit anderen Lebensmitteln schützen. Saubere Messer und Utensilien verwenden und nur die für den nächsten Service benötigte Menge herausnehmen.
LAPA-Logistik in der Schweiz
LAPA liefert professionelle gekühlte Lebensmittel an Küchen und Foodservice-Kunden in der ganzen Schweiz. Das Kartonformat 9 x 100 g erleichtert die Planung von Käseplatten, Frühstücksservice und wiederkehrenden Küchenzubereitungen.
Für wen geeignet
Geeignet für Restaurants, Cafés, Hotels, Caterer, Feinkostgeschäfte und professionelle Küchen, die einen milden Weichkäse in gleichmässigen Einzelstücken benötigen. Für direkten Service und Rezeptzubereitung geeignet.
