Was ist das gebackene Gemüse
Dieses Produkt ist eine Mischung aus ausgewähltem Gemüse, das in einen knusprigen Teig gewickelt, vorfrittiert und dann tiefgefroren wird. Die Mischung umfasst sechs Gemüsesorten: Zucchini, Spinat, Blumenkohl, Karotten, Paprika und Brokkoli. Der spezielle Ausbackteig sorgt für einen gleichmässigen, goldenen Überzug, der auch nach dem Kochen lange trocken und duftend bleibt.
Der Hersteller und die Qualität
Orogel ist in Italien eine Referenz für die Herstellung von tiefgekühltem Gemüse. Das Unternehmen wählt die Rohstoffe sorgfältig aus und setzt Schnellgefrierverfahren ein. Das Teigrezept verwendet Mais- und Weizenmehl ohne Zusatz von Eiern und Milch, wodurch die Leichtigkeit der frittierten Speise erhalten bleibt.
Eigenschaften in der Küche
Die Vielseitigkeit ist die Stärke dieses Präparats. Die verschiedenen Gemüsesorten mit ihrer jeweiligen Textur und natürlichen Süsse bilden einen angenehmen Kontrast zur Knusprigkeit der Hülle. Die vorgebackene Zubereitung minimiert die Aufnahme von zusätzlichem Öl während des letzten Garvorgangs.
Verwendung in der professionellen Gastronomie
Ideal als Fingerfood oder zur Bereicherung von Buffets und Aperitifs, vielleicht serviert in praktischen Papiertüten für den Streetfood-Stil. Auch als schnelle Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten hervorragend geeignet. Es lässt sich bequem in der Fritteuse oder im Umluftofen zubereiten.
Format und Lagerung
Das Produkt wird im praktischen 1-kg-Beutel verkauft, ideal für den flexiblen Einsatz in der Küche; es wird in Kartons zu 4 Beuteln geliefert. Das Präparat muss unbedingt im Gefrierschrank bei -18°C aufbewahrt werden. Es darf vor der Verwendung nicht aufgetaut werden, um die Knusprigkeit des Teigs zu erhalten.
