Perlzwiebeln in Essig 295 g (Karton 12 Stk.) RIS

Was es ist

Perlzwiebeln in Essig sind kleine Zwiebeln in einer säuerlichen Lake, mit festem Biss und ausgewogenem süss-saurem Profil. Sie sind als Vorratszutat für kalte Gerichte, Garnituren und die professionelle Mise en Place direkt einsatzbereit.

Hersteller und Format

Die Handelsreferenz wird von Ristoris Srl geliefert. Jedes Glas enthält 295 g, jeder Karton 12 Gläser – ein praktisches Format für die Restaurantvorratskammer oder die Cateringproduktion.

Organoleptisches Profil

Die Zwiebeln haben eine kompakte, knackige Textur und eine deutliche Essignote, abgerundet durch die natürliche Zwiebelsüsse. Das kleine Format sorgt für ein gleichmässiges Ergebnis, wenn sie ganz oder auf dem Teller angerichtet serviert werden.

Professionelle Anwendungen und Mengen

Ein Glas als Ausgangsmenge für die Antipasti-Mise-en-Place einsetzen oder die Zwiebeln einzeln für Salate, Käseplatten, Charcuterie und Fingerfood portionieren. Sie eignen sich auch als Garnitur für kalte Teller und Cocktails.

Häufige Fehler

Nicht den ganzen Karton im Voraus abgiessen: Die Gläser bis zum Gebrauch geschlossen halten. Feine Gerichte nicht mit zu viel Essig überdecken und die Zwiebeln kurz abtropfen lassen, wenn eine klare Präsentation oder mildere Säure gewünscht ist.

Lagerung und Handhabung

Ungeöffnete Gläser gemäss Etikett kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen das Produkt gekühlt und mit Flüssigkeit bedeckt aufbewahren und saubere Utensilien verwenden, damit Textur und Geschmack erhalten bleiben.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert dieses haltbare Vorratsformat an Profiküchen in der ganzen Schweiz. Der Karton mit 12 Gläsern erleichtert den regelmässigen Nachschub für Restaurants, Caterer, Hotels und Food-Service-Theken.

Für wen geeignet

Diese Referenz eignet sich für Restaurants, Delikatessenläden, Bars, Caterer und Küchen, die eine konstante, servierfertige Garnitur benötigen. Besonders praktisch ist sie, wenn im Service kleine Portionen, schnelles Anrichten und ein verlässlicher Vorrat zählen.