Was ist dieses Produkt?
Gegrillte Zucchinischeiben, tiefgekühlt, in einer 1-kg-Packung. Die Scheiben werden ausgewählt, grilliert und schnell tiefgefroren, damit Geschmack und Textur erhalten bleiben und der Service einfacher wird.
Hersteller und Format
Nettuno Alimentari S.p.A. in Caronno Pertusella, Varese, liefert das Produkt und ist nach BRC und IFS Food zertifiziert. Das Profi-Format ist eine 1-kg-Packung.
Sensorisches Profil
Die Scheiben haben einen milden Zucchinigeschmack mit dem herzhaften Charakter der Grillierung und eine zarte, gut verarbeitbare Textur. Sie liefern eine fertige Gemüsekomponente, ohne jede Charge frisch grillieren zu müssen.
Professionelle Anwendungen und Dosierung
Als Beilage zu Fleisch oder Fisch, in Salaten und Pastagerichten oder als Belag und Gemüseschicht für Pizza verwenden. Nach Rezept portionieren und gemäss Packungsangaben auftauen oder erhitzen.
Häufige Fehler
Die Scheiben nicht mit viel Auftauflüssigkeit einsetzen, da diese eine Sauce verdünnen oder einen Pizzaboden aufweichen kann. Überhitzung vermeiden und bereits aufgetautes Produkt nicht wieder einfrieren.
Lagerung und Handhabung
Die 1-kg-Packung bei der erforderlichen Tiefkühltemperatur lagern und die Kühlkette schützen. Nach der Entnahme die Packung schliessen und das Produkt gemäss den Angaben auf der Verpackung verwenden.
LAPA-Lieferung in der Schweiz
LAPA liefert tiefgekühltes Gemüse für Profiküchen in der Schweiz ab Embrach auf regionalen Lieferrunden nach Zürich, Bern, Genf, Lugano, Basel und in weitere Gebiete.
Für wen geeignet
Die Packung eignet sich für Restaurants, Pizzerien, Hotels, Cateringküchen und Köche, die eine gleichmässige gegrillte Gemüsekomponente für Beilagen, Salate, Pasta und Pizza benötigen.
