Was ist Nestlé Kondensmilch
Die gezuckerte Kondensmilch von Nestlé ist ein Halbfabrikat aus Milch und Zucker, dem ein Grossteil des ursprünglichen Wassers entzogen wurde. Sie präsentiert sich als dicke, glatte und samtige Creme mit einem süssen und intensiven Geschmack. Sie ist eine historische und vielseitige Zutat, die für ihre unverwechselbare Konsistenz geschätzt wird.
Der Hersteller
Nestlé ist ein historisches multinationales Lebensmittelunternehmen und seit dem 19. Jahrhundert ein Pionier in der Herstellung und im Vertrieb von Milchprodukten. Die Marke steht weltweit für Qualität und Zuverlässigkeit und garantiert hohe Standards für die Rohstoffe, die in ihren Zubereitungen für Profis verwendet werden.
Eigenschaften in der Küche
Dank ihrer hohen Konzentration an Zucker und Milch bietet sie eine ausgewogene Süsse sowie eine hohe Binde- und Verdickungskraft. Sie muss nicht gekocht werden und ist sofort einsatzbereit, was Zeit spart und homogene Ergebnisse ohne die Gefahr von Klumpenbildung oder Trennung ermöglicht.
Verwendung in der professionellen Küche
In der Patisserie ist sie unverzichtbar für die Zubereitung von klassischem Dulce de Leche, Flan, Pudding, Mousse und Löffeldesserts. Sie wird auch als Süssungsmittel und zur Cremigkeit von Eiscreme verwendet oder in der Cafeteria hinzugefügt, um Heissgetränke sowie Kaffee- oder Teespezialitäten zu verfeinern.
Format und Lagerung
Die praktische 1-kg-Packung ist auf die Bedürfnisse von Gastronomieprofis zugeschnitten und garantiert einen ausreichenden Vorrat für die täglichen Zubereitungen. Das ungeöffnete Produkt kann bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen sollte es im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden.
