Emmi Suisse UHT-Vollmilch, 3.5% Fett, im 1 L Tetra-Brik, Karton à 12 Stück (12 L gesamt). Hergestellt in der Schweiz von der Emmi AG (Luzern), der führenden Schweizer Milchverarbeiterin. Ungekühlt lagerbar, ohne Konservierungsstoffe, ideal für HORECA: Bars, Cafes, Restaurants, Patisserien, Gelaterien und Mensen.
Was ist Emmi UHT-Vollmilch
UHT-Milch (Ultrahocherhitzung) wird für wenige Sekunden auf 135-150 °C erhitzt und aseptisch in sterile Briks abgefüllt. Das Verfahren beseitigt verderbniserregende Mikroorganismen und erhält gleichzeitig Geschmack und Nährwerte, sodass die Milch monatelang ohne Konservierungsstoffe bei Raumtemperatur haltbar bleibt.
Emmi AG: die führende Schweizer Molkerei
Die Emmi AG, gegründet 1907 mit Sitz in Luzern, ist die grösste Schweizer Milchverarbeiterin und sammelt Milch von über 4'400 Schweizer Familienbetrieben. Die Produktion erfüllt die Swissmilk-green-Standards sowie die HACCP- und IFS-Food-Protokolle und garantiert vollständige Rückverfolgbarkeit vom Hof bis zum Brik.
Technische Eigenschaften
Fettgehalt 3.5%, standardisiert und homogenisiert. Nährwerte pro 100 ml: 65 kcal / 271 kJ, 3.6 g Fett (2.2 g gesättigt), 4.9 g Kohlenhydrate (4.9 g Zucker), 3.2 g Eiweiss, 0.1 g Salz, 120 mg Kalzium. Enthält MILCH. EAN 7612300020027. HS-Code 0401.20.
Anwendungen in der Profiküche
Ideal für cremige Cappuccini, Latte Art, professionelles Aufschäumen, Béchamel und andere Mehlschwitzen-Saucen, Konditorcreme, englische Creme, Panna cotta, Glace-Basen, Kartoffelpüree und herzhafte Zubereitungen, bei denen eine vollmundige Schweizer Milch gefragt ist.
Lagerung und Haltbarkeit
Bei Raumtemperatur lagern, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen, bis zum auf dem Brik angegebenen Datum. Nach dem Öffnen bei max. +6 °C kühl stellen und innerhalb von 3 Tagen aufbrauchen.
Format und LAPA-Logistik
Verfügbar ab dem LAPA-Lager in Embrach (ZH) mit Trockenlieferung in der Schweiz innerhalb von 24–48 Stunden. Standard-Einkaufsformat für HORECA: 12 Briks pro Karton, einfach zu lagern und zu rotieren.
