Sterilgarda Mascarpone 500 g – Übersicht
Italienischer frischer Mascarpone von Sterilgarda Alimenti, seit 1969 in Castiglione delle Stiviere (Mantua, Lombardei) hergestellt aus ausschliesslich pasteurisiertem Rahm aus 100% italienischer Milch und Zitronensäure. Das 500-g-Wannenformat ist das Arbeitspferd von Konditoreien, Glaceriebetrieben und Restaurants, die ein konstantes Mascarpone-Verhalten in Portionsgrösse benötigen.
Der Hersteller: Sterilgarda Alimenti
Sterilgarda Alimenti ist eine traditionsreiche italienische Molkereigruppe mit Sitz in Castiglione delle Stiviere am lombardischen Ufer des Gardasees. Die Mascarpone-Linie verwendet ausschliesslich italienischen Rahm aus einem Netzwerk genossenschaftlicher Höfe in der Poebene und wird ohne Verdickungs- oder Stabilisierungsmittel verarbeitet.
Technische Daten
Frischer Mascarpone, Zutaten: pasteurisierter Rahm aus 100% italienischer Milch, Zitronensäure. Nettogewicht 500 g pro Wanne. Karton 6 Wannen = 3 kg. Lagerung 0-4 °C, gekühlte Kühlkette. Produktionsland Italien. HS-Code 0406.10. Allergene: enthält Milch und Milcherzeugnisse. Samtige Konsistenz, milder süsslicher Geschmack.
Professionelle Anwendungen
Unverzichtbar für traditionelles Tiramisù, Cheesecake, Risotto-Mantecatura, Sahnesaucen, Parfaits und Löffeldesserts. Mit Zucker und Eigelb für die Tiramisù-Creme leicht aufschlagen, in Patisseriecreme und Ganache einarbeiten für mehr Cremigkeit, oder vom Herd in heisses Risotto einrühren für ein lombardisches Finish.
Lieferung und Logistik
Gekühlte B2B-Lieferung in der Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach. Kühlkette bei 2-4 °C über die LAPA-Flotte. 6 Wannen pro Karton. Abgestimmt auf die LAPA-Standardlieferrunden für die Regionen Zürich, Bern, Genf, Lugano und Basel.
