Atlantische Garnelen aus Nigeria (Natures Pearl) 20/30 Bordgefrostet 1 kg (Karton 12 kg) FREDD

Was es ist

Das sind Atlantikgarnelen aus Nigeria, mit Natures Pearl bezeichnet, in der Grösse 20/30 und für die Profiküche an Bord tiefgefroren.

Produkt und Format

Die angegebene Einheit ist 1 kg, das Katalogformat ein 12-kg-Karton. Die Grösse 20/30 bleibt als im Produktnamen angegebene Kalibrierung erhalten.

Hersteller und Identifikation

Natures Pearl ist der mit den Garnelen angegebene Handelsname. Das Lieferantenfeld führt zusätzlich die Referenz FREDD und beschreibt das Produkt als an Bord tiefgefroren im 12-kg-Karton.

Sensorisches Profil

Die Garnelen haben einen feinen, natürlich süsslichen Meeresgeschmack und bei richtiger Auftau- und Zubereitung eine feste, zarte Textur. Ihre Grösse passt zu Tellern und komponierten Meeresfrüchtegerichten.

Professionelle Anwendungen und Dosierung

Für Pasta oder Risotto mit etwa 80 bis 120 g pro Portion beginnen und an Sauce und Menü anpassen. Auch für Grill, Pfanne, Meeresfrüchtesalate und Vorspeisen geeignet; für den Service konstant portionieren.

Häufige Fehler

Die Garnelen nicht lange bei Raumtemperatur auftauen, nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren und nicht über den festen Garpunkt hinaus garen. Vor dem Anbraten trocken tupfen und die Pfanne nicht überfüllen.

Lagerung und Handhabung

Gemäss Produktetikett tiefgekühlt lagern und bei Bedarf im Kühlschrank auftauen. Vor Temperaturschwankungen schützen, saubere Utensilien verwenden und nach dem Öffnen die Packungsangaben beachten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert Tiefkühlprodukte für die Gastronomie in die ganze Schweiz. Das 12-kg-Kartonformat unterstützt den planbaren Nachschub für Küchen mit regelmässiger Meeresfrüchte-Mise-en-Place.

Für wen geeignet

Geeignet für Restaurants, Hotels, Caterer und Fischküchen, die Pasta, Risotti, Grillgerichte, Salate, Vorspeisen und Hauptgänge zubereiten.