Professionelle drehbare Ofenbürste von Gi.Metal
Die GI.METAL Ofenbürste mit drehbarem Kopf ist das professionelle Werkzeug, um den Pizzaofen sauber und effizient zu halten. Mit schwenkbarem Kopf von 20 x 6,6 cm, Messingborsten und einem rückseitigen Edelstahlschaber an einem Griff aus eloxiertem Aluminium entfernt sie Asche, Mehl und verkohlte Rückstände in Sekunden vom Schamottstein, ohne die Backfläche zu zerkratzen. Sie gehört zur renommierten Linie Azzurra und ist für den täglichen Einsatz in anspruchsvollen Profiküchen gebaut.
Warum eine spezielle Ofenbürste wichtig ist
Ein sauberer Ofenboden ist die Grundlage einer perfekten Pizza. Verbranntes Mehl und Asche übertragen bittere Aromen auf den Boden und erzeugen Hotspots, die den Teig verbrennen. Eine eigens dafür gebaute Bürste lässt Sie den Backstein zwischen den Backgängen abfegen und hält den Boden jeder Pizza gleichmässig und sauber, während der Ofen auf Betriebstemperatur bleibt.
Der Hersteller: Gi.Metal
Gi.Metal ist ein traditionsreiches italienisches Unternehmen mit Sitz in Montale, in der Provinz Pistoia (Toskana). 1986 aus einer kleinen Schmiede gegründet, ist es nach über 35 Jahren zum Weltmarktführer für Pizzeria-Ausstattung geworden, mit Niederlassungen in den USA und Brasilien, rund 2.000 Händlern weltweit und über 1.000 Katalogartikeln. Jedes Werkzeug ist für Profis konzipiert, die täglich mit Hitze, Teig und grossen Mengen arbeiten.
Konstruktion und Materialien
Der schwenkbare Kopf trägt dichte Messingborsten, die den Schamottstein schnell und wirksam reinigen. Messing ist fest genug, um hartnäckige Rückstände zu lösen, und zugleich schonend genug, um den Stein nicht zu beschädigen. An der Rückseite des Kopfes löst ein Edelstahlschaber die hartnäckigsten Kohleablagerungen. Der Kopf dreht sich auf einer verstellbaren Metallklemme und kann so geneigt werden, um Ecken und den hinteren Ofenboden zu erreichen. Der Griff besteht aus leichtem, langlebigem eloxiertem Aluminium.
Technische Daten
Kopfgrösse 20 x 6,6 cm, Messingborsten, rückseitiger Edelstahlschaber, Griff aus eloxiertem Aluminium, verstellbare Schwenkklemme. Gesamtgewicht 0,81 kg. Lieferantencode ACC-SP/180, Linie Azzurra. Hergestellt in Italien.
Professionelle Anwendungen
Ideal zum Abfegen des Ofenbodens zwischen den Backgängen im laufenden Pizzeria-Betrieb, für die Grundreinigung von Holz- und Gasöfen am Schichtende, für Bäckereien, die den Boden von Mehl und Krümeln befreien, und für jede Küche mit Steinboden-Ofen. Der schwenkbare Kopf erleichtert die Reinigung, während der Ofen noch heiss ist, sodass der Boden in Sekunden für den nächsten Backgang bereit ist.
Passt gut zu
Vervollständigen Sie Ihre Ofenstation mit Pizzaschaufeln, Drehschaufeln, einem Ersatz-Bürstenkopf und weiterem Gi.Metal-Reinigungszubehör aus dem LAPA-Katalog.
Logistik und Lieferung von LAPA
LAPA beliefert Pizzerien, Restaurants, Bäckereien, Hotels und Lebensmittelhändler in der Schweiz, mit eigener Flotte für die Hauptregionen und Partnerkurieren wie Schweizerische Post, Planzer und Galliker für Gebiete ausserhalb der direkten Routen. Bestellen Sie Ihre GI.METAL Ofenbürste bei LAPA und erhalten Sie sie zusammen mit Ihren regulären Lieferungen.
Für wen sie ist
Für professionelle Pizzaioli, Bäcker und Küchenteams, die Hygiene, Langlebigkeit und einen perfekt sauberen Backstein verlangen, sowie für ambitionierte Pizza-Liebhaber, die einen Holz- oder Steinboden-Ofen ausstatten.
