Dreieckiger Edelstahl-Pizzaspachtel GI.METAL
Der dreieckige GI.METAL-Spachtel (Art. AC-STP32) ist das unverzichtbare Bankwerkzeug für jede Pizzeria: eine flexible Edelstahlklinge von 11,5x11 cm kombiniert mit einem ergonomischen, nicht abnehmbaren Griff aus lebensmittelechtem Polymer. Mit einem Gewicht von nur 140 g und einer Made-in-Italy-Verarbeitung ist er dafür ausgelegt, Teig den ganzen Arbeitstag über schnell und hygienisch zu handhaben, zu schneiden und zu portionieren.
Wofür der Dreieckspachtel dient
Bei Pizzabäckern als Tarocco oder Teigschaber bekannt, erledigt dieses dreieckige Werkzeug mehrere Aufgaben auf der Arbeitsbank: Es hebt und löst die Teiglinge aus den Gärboxen, ohne sie zu zerreißen, schneidet und portioniert große Teigmengen, hebt und wendet Zutaten und schabt Mehl und Teigreste von der Arbeitsfläche. Die leicht flexible Klinge folgt der Oberfläche und hält die Bank zwischen den Arbeitsgängen sauber.
Der Hersteller: GI.METAL
GI.METAL ist eine italienische Fabrik, die 1986 in Montale in der Provinz Pistoia (Toskana) gegründet wurde. Aus einer kleinen Handwerkstatt entstanden, ist sie zum Weltmarktführer für professionelle Pizzeria- und Gastronomieausstattung geworden und beliefert mehr als 2.000 Distributoren weltweit mit über 1.000 Katalogartikeln, dazu Niederlassungen in den USA und Brasilien. Ihre Schaufeln und Werkzeuge sind ein Referenzpunkt für professionelle Pizzabäcker.
Materialien und Verarbeitungsqualität
Die Klinge besteht aus Edelstahl AISI V2A: korrosionsbeständig, hygienisch und leicht sauber zu halten. Der Griff ist aus Nylon PA6 gespritzt, einem hitze- und schlagfesten Polymer mit Lebensmittelzulassung, und ist fest (nicht abnehmbar) für eine solide, langlebige Verbindung. Der Griff ist so geformt, dass er auch mit bemehlten oder öligen Händen sicher in der Hand liegt.
Professionelle Anwendungen
Dieser Spachtel dient dem präzisen Portionieren der Teiglinge, dem Reinigen und Entmehlen der Marmor- oder Edelstahlbank, dem Anheben empfindlicher Zubereitungen und dem Schneiden weicher Teige für Pizza in pala, Focaccia und Brot. In Bäckereien und Feinkostgeschäften ist er ebenso nützlich zum Bearbeiten und Teilen von Teig.
Pflege und Hygiene
Nach jedem Gebrauch abspülen und die Klinge trocknen, um die Edelstahloberfläche zu erhalten. Die glatten Oberflächen lassen keinen Raum für Teigablagerungen und unterstützen die HACCP-Routinen an der Arbeitslinie.
Logistik und Lieferung durch LAPA
LAPA hält den GI.METAL-Dreieckspachtel für den sofortigen Versand auf Lager. Als nicht verderbliche Ware reist er sicher mit der LAPA-Flotte durch die Schweiz — Zürich, Basel, Luzern, St. Gallen, Winterthur und die umliegenden Regionen — sowie über Partner-Kuriere wie die Schweizerische Post, Planzer und Galliker für Gebiete ausserhalb der LAPA-Liefergebiete. Wir beliefern Pizzerien, Bäckereien, Restaurants, Hotels, Feinkostläden und italienische Lebensmittelgeschäfte sowie Privatkunden.
Für wen er gedacht ist
Ideal für professionelle Pizzabäcker, Bäcker und Köche, die ein zuverlässiges, hygienisches Bankwerkzeug aus italienischer Fertigung suchen. Eine kleine Investition, die sich ihren Platz auf der Arbeitsfläche in jeder Schicht verdient.
