Alustar Alu-Backformen für Brioches 8 cm
Einweg-Backformen aus Aluminium von Alustar, Durchmesser 8 cm und 110 ml Fassungsvermögen, in der Packung zu 30 Stück. Hitzebeständig von -40 °C bis +600 °C, gehen sie direkt vom Gefrierschrank in den Ofen und sind der professionelle Standard für Mini-Brioches, Käseküchlein, Muffins, Soufflés und Tartelettes.
Was sie sind
Es handelt sich um Einzelportionsformen aus Aluminium mit stabilem, formhaltendem Rand. Aluminium ist das bevorzugte Material in der Profipâtisserie, da es die Wärme schnell und gleichmässig überträgt, eine gleichmässige Kruste ergibt und ein sauberes Auslösen ohne Anhaften ermöglicht. In der Schweiz werden sie häufig für Käseküchlein sowie für süsses Mignon-Gebäck verwendet.
Technische Merkmale
Durchmesser 8 cm, Fassungsvermögen 110 ml, aus lebensmittelechtem Aluminium. Der weite Temperaturbereich von -40 °C bis +600 °C bedeutet, dass dieselbe Form zum Einfrieren einer rohen Zubereitung und anschliessend zum direkten Backen verwendet werden kann, ohne Umfüllen. Die Form bleibt beim Backen stabil und behält einen präzisen, ansehnlichen Rand.
Professionelle Anwendungen
Ideal für portionierte Brioches und Mini-Kuchen, gebackene Käseküchlein, Muffins, Financiers, Soufflés und Fruchttartelettes. Das Einwegformat erspart das Spülen und spart Arbeit während des Service, während eine gleichmässige Portionierung über die gesamte Produktion gewährleistet wird. Geeignet zum chargenweisen Einfrieren von rohem Teig für das Backen auf Abruf.
Kombinationen
Kombinieren Sie sie mit Backpapier, Spritzbeuteln und weiterem Einweg-Pâtisseriezubehör, um die Mise en Place einer ausgelasteten Pâtisserie-Station zu vervollständigen.
Logistik und Lieferung
LAPA beliefert Restaurants, Pizzerien, Bäckereien, Konditoreien, Gelaterien, Hotels und italienische Feinkostgeschäfte in der Schweiz, mit eigener Flotte und Partnerkurieren (Schweizerische Post, Planzer) für Gebiete ausserhalb der direkten Lieferzonen. Lieferung bei Raumtemperatur, keine Kühlkette erforderlich.
Für wen sie geeignet sind
Konzipiert für Konditoreien, Bäckereien, Gelaterien und Profiküchen, die zuverlässige, gebrauchsfertige Einzelportionsformen benötigen. Die 30er-Packung hält die Station stets aufgefüllt.
