Gefüllte grüne Mammouth-Oliven auf einen Blick
Die gefüllten grünen Mammouth-Oliven von Ristoris sind grosskalibrige grüne Oliven, entsteint und einzeln von Hand mit roter Paprikapaste gefüllt, anschliessend nach italienischer Art (trifolate) mit Knoblauch, Petersilie, Chili und Gewürzen zubereitet. Jede 4/4-Dose enthält 780 g netto, wobei die Oliven 51% des Produkts ausmachen; der Karton umfasst 6 Dosen. Direkt aus der Dose servierfertig, bringen sie Farbe, Biss und ein süss-würziges mediterranes Aroma an die Feinkosttheke und in Profiküchen in der ganzen Schweiz.
Was gefüllte grüne Oliven sind
Gefüllte grüne Oliven sind ein Klassiker der italienischen Antipasti-Tradition: feste grüne Tafeloliven werden entsteint und der Hohlraum gefüllt, hier mit einer geschmeidigen roten Paprikapaste, die die natürliche Herbe der Olive mit sanfter Süsse ausgleicht. Die trifolate Zubereitung - eine typisch italienische Technik des sanften Garens mit Öl, Knoblauch und Petersilie - rundet das Aroma ab und macht die Oliven duftend und verzehrfertig. Das Kaliber Mammouth bezeichnet die besonders grosse Olive, geschätzt für ihr fleischiges Fruchtfleisch und die grosszügige Füllung.
Der Hersteller: Ristoris
Ristoris ist eine italienische Food-Service-Marke, spezialisiert auf konserviertes Gemüse und Gourmet-Vorspeisen - Oliven, Paprika, Pilze, Artischocken, Kapern, Saucen und verzehrfertige Spezialitäten für Pizzerien, Restaurants, Bars und Feinkostläden. Die gefüllten grünen Mammouth-Oliven (Artikelnummer 009500) gehören zur Linie Gourmet-Oliven, konzipiert für Profiküchen, die gleichbleibende Qualität und praktische, portionierfreundliche Formate benötigen.
Geschmack und Textur
Das Olivenfleisch ist fest und knackig, in Sonnenblumenöl aufbewahrt, das die Textur schützt, ohne den Geschmack zu überdecken. Die rote Paprikafüllung fügt eine süsse, leicht vegetabile Note hinzu, während Knoblauch, Petersilie und ein Hauch Chili dem trifolate Finish sein charakteristisches Aroma verleihen. Das Ergebnis ist ein lebendiger, ausgewogener Biss: herzhaft, leicht herb, süss und aromatisch zugleich.
Technische Daten
Nettogewicht 780 g pro 4/4-Dose, Karton mit 6 Dosen. Oliven 51% des Produkts. Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt: 194 kcal (798 kJ), 20,6 g Fett (davon 0,9 g gesättigt), 0,6 g Kohlenhydrate, 1,2 g Eiweiss, 2,5 g Salz. Allergenhinweis: kann Olivenkerne enthalten. Hergestellt in Italien. Bei Raumtemperatur lagerfähig; nach dem Öffnen kühlen.
Verwendung in der Profiküche
An der Feinkosttheke und auf Wurst- und Käseplatten neben Salami, Mortadella und gereiftem Käse servieren. Zu italienischen Antipasti-Platten und Apéro-Buffets geben, für Fingerfood aufspiessen oder nach dem Backen über Gourmet-Pizzen streuen. Sie eignen sich auch als farbenfrohe Garnitur für warme Gerichte, Focaccia und herzhaftes Gebäck sowie als Zutat in Pastasalaten und mediterranen Reisgerichten. Da sie verzehrfertig sind, verkürzen sie die Vorbereitungszeit im hektischen Service.
Kombinationen
Kombinieren Sie sie mit italienischen Wurstwaren, frischem und gereiftem Käse, getrockneten Tomaten, marinierten Paprika und knusprigem Brot oder Focaccia. Sie harmonieren gut mit einem Glas trockenem Weisswein, einem Spritz oder einem Craft-Bier zur Apéro-Zeit.
Distribution und Logistik
B2B- und B2C-Lieferung in der ganzen Schweiz ab dem LAPA-Lager Embrach (Zürich). Distribution über Zürich, Winterthur, Schaffhausen, St. Gallen, Frauenfeld, Aargau, Bern und Basel. Für Tessin (Lugano, Mendrisio, Chiasso), Romandie (Genf, Lausanne, Freiburg), Wallis (Sitten, Martigny) und Graubünden (Chur, Davos) Versand innerhalb von 24-48 Stunden mit Partnerkurieren (Schweizer Post, Planzer, Galliker). Als lagerfähiges Ambient-Produkt werden die Oliven ohne Kühlkette versandt und eignen sich ideal zum Auffüllen professioneller Vorratskammern.
Für wen sie geeignet sind
Konzipiert für Restaurants, Pizzerien, Hotels, Feinkostläden, Gastronomiebetriebe, italienische Lebensmittelgeschäfte, Catering-Küchen und Privatkunden, die authentische italienische Aromen lieben und eine verzehrfertige, ergiebige Vorspeise wünschen.
