Klassischer italienischer Biskuitboden 37 × 57 cm, 3 cm hoch, 1,6 kg (Karton 3 Stück) BHB

Was es ist

Klassischer Pan di Spagna ist ein leichter italienischer Biskuitboden mit 37 × 57 cm, 3 cm Höhe und 1,6 kg pro Stück. Der Karton enthält drei Stück für die professionelle Patisserieproduktion.

Hersteller und Format

Big House Brothers BHB Italia ist der angegebene Lieferant dieser Referenz. Jeder Karton enthält drei Biskuitböden zu je 1,6 kg; damit lassen sich mehrere Torten, Tellerdesserts oder Eventproduktionen planen.

Sensorisches Profil

Der Boden ist leicht und luftig und mässig süss, sodass er zu Cremes, Früchten, Tränken und anderen Füllungen passt. Das flache 3-cm-Profil lässt sich einfach schneiden, schichten und für rechteckige Patisserie anpassen.

Professionelle Verwendung und Dosierung

Für ein Tellerdessert als Ausgangspunkt eine bemessene Portion von 80 bis 120 g verwenden und an Füllung und Menü anpassen. Für Schichttorten den Boden von 37 × 57 cm passend zuschneiden und Reststücke für Desserts im Glas oder Zuschnitte einplanen.

Häufige Fehler vermeiden

Den Biskuit nicht zu stark tränken und erst schneiden, wenn der Boden sicher zu handhaben ist. Schnittflächen nicht offen liegen lassen und die Füllung erst nach klarer Planung von Service und Portionsgrössen auftragen.

Lagerung und Handhabung

Das Produkt gemäss Etikette vor Feuchtigkeit, Hitze und starken Gerüchen geschützt lagern. Nach dem Öffnen die Schnittfläche abdecken und saubere Bretter und Messer verwenden; die Etikette für die Haltedauer beachten.

LAPA-Logistik in der Schweiz

LAPA liefert Patisserie-Basen und italienische Gastronomie-Referenzen an professionelle Kunden in der ganzen Schweiz. Der Dreierkarton hilft Patisserien, Restaurants, Hotels und Caterern bei Dessert- und Eventproduktionen.

Für wen geeignet

Patisserien, Restaurants, Hotels, Caterer und Dessertküchen, die einen grossen klassischen Biskuitboden für Schichttorten, Desserts im Glas, Tellerdesserts, Fruchtzubereitungen und individuelle Patisserie suchen.