Was sind die Chirat Maiskölbchen
Die Chirat Maiskölbchen sind ein zeitloser Klassiker der Schweizer Vorratskammern. Es handelt sich um kleine Maiskolben, die vor der vollständigen Reifung geerntet werden, um ihre Zartheit zu gewährleisten, und in einer delikaten, aromatisierten Essiglösung konserviert werden. Die Marinade verleiht ihnen den typischen süss-sauren Geschmack und bewahrt gleichzeitig eine äusserst knackige Textur. Sie sind ein vegetarisches und gebrauchsfertiges Produkt.
Die Schweizer Tradition
Die Marke Chirat begleitet seit 1859 die Schweizer Mahlzeiten und steht für Qualität und Tradition in der Gemüsekonservierung. Die Maiskölbchen stellen, zusammen mit den Essiggurken und Silberzwiebeln, die klassische Garnitur für typische Wintergerichte und mehr dar. Ein Geschmack, der im gastronomischen Gedächtnis des Landes verwurzelt ist und dem Endkunden ein vertrautes Produkt nach bewährtem Rezept garantiert.
Eigenschaften in der Küche
Die Stärke dieser Maiskölbchen liegt in der Ausgewogenheit zwischen der natürlichen Süsse des Mais und der Säure des Essigs, unterstrichen durch die leichte Note von Curcuma-Extrakt, die auch für eine intensive und leuchtend gelbe Farbe sorgt. Beim Hineinbeissen sind sie fest und knackig. Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind sie leicht, mit nur 0,5 g Fett pro 100 g.
Anwendung in der professionellen Küche
In der Gastronomie sind Chirat Maiskölbchen die obligatorische Beilage zu Raclette, Fondue Bourguignonne und Fondue Chinoise, wo ihre säuerliche Note den Gaumen reinigt. Sie sind ebenso wertvoll zur Bereicherung von kalten Buffets, Aufschnittplatten, gemischten Salaten und als Dekoration für Fleischgerichte. Dank ihrer eleganten Form werten sie jede Präsentation optisch auf, ohne zusätzlichen Aufwand in der Küche.
Format und Lagerung
Das Produkt wird im praktischen Karton mit 9 Gläsern zu je 350 g geliefert. Dieses Format ermöglicht eine einfache Lagerhaltung, da immer nur die für den Tagesservice benötigte Menge geöffnet wird. Ungeöffnete Gläser können bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen und vor direktem Licht geschützten Ort gelagert werden. Nach dem Öffnen muss das Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Knackigkeit des Mais zu erhalten.
